Znamená to, že sa podobajú na orech z dubu, squash žaluď má tvrdú, nejedlú kožu a husté, vláknité mäso s výraznou, mierne sladkou chuťou. Členom rodiny zimných kvasníc, ktoré obsahujú mrkvový, tekvicový a špagetový squash, zelenina je často polovičná, plnená pikantným dresingom a pečená. Zelená postava sa dobre postará o sladké a pikantné korenie a grilovanie ich dodáva vrstvu praženej chuti.
Krok 1
Pripravte gril na nepriamu tepelnú úpravu. Ak používate gril na uhlie, rozsvieťte brikety a po ich pokrytí popolom ich presuňte na jednu stranu. Pre plynový gril odľahčte jednu stranu grilu, kým nedosiahne vysokú teplotu - okolo 500 stupňov Celzia.
Krok 2
Nakrájajte squash na polovicu od konca kmeňa ku koncu kvetu a použite lyžicu na oškrabanie semien a vlákien v strede. Zložte semená a vlákna. Strihajte polovicu squashu na plátky s hrúbkou približne 2,5 cm. Rezané plátky nakrájajte olivovým olejom a posypte ich soľou a korením.
Krok 3
Umiestnite plátky na gril cez horúce uhlie alebo horúcu stranu plynového grilu a varte ich, otočte kliešťami každých pár minút, až kým nebudú hlboko hnedé, alebo sa len začínajú charlene. Presuňte plátky na chladnú stranu grilu, pokrývajte a nechajte, aby boli varené, kým nie sú citlivé. V závislosti od veľkosti plátkov by to malo trvať 10 až 20 minút. Odstrániť a zobraziť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- lyžice
- Štetec na kosť
- Olivový olej
- soľ
- korenie
- kliešte
Tipy
- Vytvorte glazúru na squash kombinovaním hnedého cukru, javorového sirupu alebo medu so slanou prísadou ako sója, omáčka Worcestershire alebo čerstvé bylinky. Kefujte glazúru na mäso squashu, keď sa varí. Ak uprednostňujete polovice, nakrájajte squash okolo stredu, a nie od konca ku koncu. Odstráňte semená a vlákninu a variť, strihajte dolu, rovnakou metódou. Na dosiahnutie citlivosti môžu trvať dlhšie.
varovanie
- Nepoužívajte džúsu, keď ju zhnite. V prípade potreby pracujte v menších dávkach. Nechajte šupku na squash - to pomôže squash držať svoj tvar, ako to varí.
