Kortizol, stresový hormón, môže byť zapojený do reakcie vášho tela na boj alebo útek, ale to nie je jediný účel hormónu. Reguluje aj to, či vaše telo používa na energiu sacharidy, bielkoviny alebo tuky. Chronicky vysoké hladiny kortizolu môžu zvýšiť vaše riziko zdravotných problémov, ako je cukrovka, obezita, potlačený imunitný systém a srdcové choroby. Kortizol hrá úlohu pri premene proteínov na glukózu, keď je vaša zásoba uhľohydrátom nízka, a preto existuje obava, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu zohrávať úlohu pri zvyšovaní hladín kortizolu. V súčasnosti však neexistuje štúdia spájajúca diétu s nízkym obsahom sacharidov a zvýšený kortizol.
Obavy súvisiace s kortizolom
Vaše telo uvoľňuje kortizol, keď sa prvýkrát prebudíte ráno, počas cvičenia a keď ste pod stresom. Kortizol spúšťa uvoľňovanie glukózy, slúži ako zdroj energie pre vnímaný stres a potláča uvoľňovanie inzulínu.
Bohužiaľ, pravidelné zhonu životov väčšiny ľudí môže viesť k neustálemu zvýšeniu kortizolu v tele, podľa článku zverejneného v dnešnom dietetiku z roku 2009. Ak ste chronicky stresovaní a kortizol je vždy zvýšený, je teoretizované, že môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky. Príliš veľký prírastok hmotnosti je tiež problémom. Príliš veľa kortizolu spôsobuje zvýšenie chuti do jedla a tiež zvýšenie akumulácie tuku v brušnej dutine. Vysoký kortizol je tiež spojený so zápalom a srdcovým ochorením, ako aj s neplodnosťou a gastrointestinálnou poruchou.
Kortizolu a nízkokarbovej diéty
Sacharidy dodávajú vášmu telu energiu vo forme glukózy. Keď ste na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov, vaše telo je nútené používať tuk a bielkoviny na výrobu glukózy na energiu, proces nazývaný glukoneogenéza. Kortizol hrá rozhodujúcu úlohu v aktivite steroidného glukokortikoidu, ktorý je potrebný pre glukoneogenézu. Teoreticky by hladiny kortizolu mali byť chronicky zvýšené na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov, aby sa pomohla produkovať energiu z týchto noncarb zdrojov.
Avšak diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu mať opačný účinok, podľa štúdie zverejnenej v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Táto štúdia porovnávala účinky stravy s nízkym obsahom cukru s vysokým obsahom tukov na stravu s miernym obsahom tukov s nízkym obsahom tukov na hladinách kortizolu v krvi zdravých obéznych mužov. Výskumníci zistili, že diéta s nízkym obsahom cukru s vysokým obsahom tukov pomohla udržať hladiny kortizolu v normálnom rozmedzí lepšie ako diéta s miernym obsahom uhľohydrátov a stredne ťažkých tukov.
Low-Carb diéta vs. kortizol na zdravie
Zatiaľ čo môže byť potrebný ďalší výskum na ďalšie potvrdenie výsledkov štúdie zverejnenej v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 2007, zdá sa, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov má pozitívnejšie než negatívne účinky, najmä pokiaľ ide o zdravotné dôsledky súvisiace s vysokou hladiny kortizolu. Obmedzenie sacharidov nie je len dobrý spôsob, ako vypadnúť nežiaduce kilo, ale je tiež dobré, aby ste zmenšili brucho. A diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov zvyšuje hladinu cukru v krvi a triglyceridov, čím znižuje riziko cukrovky a srdcových chorôb. Pokiaľ ide o zápal, diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov môžu pomôcť znížiť faktory, ktoré spôsobujú zápal lepšie ako diéty s nízkym obsahom tuku, podľa štúdie z roku 2014 uverejnenej v Annals of Medicine.
Protizápalové nízkokarbo- vé potraviny
Hoci to nie je isté, ako presne diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov ovplyvňuje hladiny kortizolu, vrátane protizápalových potravín vo vašej strave môže pomôcť bojovať proti účinkom kortizolu na vaše telo. Pri diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov by to mohlo znamenať konzumáciu lososa a tuniaka bohatého na omega-3 ako mäso s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako je pruh z New Yorku a slanina. Antioxidanty-bohaté vegetariáni, ako sú paradajky, špenát, collards a kale sú tiež dobré pre pomoc vašej organizácii riadiť stres a sú nízke-carb na boot. Zahrňte aj zdravšie zdroje tuku, ako je olivový olej a avokádo, ktoré majú viac protizápalových tukov omega-3 a omega-6. Pridávanie ďalších proteínov na báze rastlín, ako sú orechy a semená, zvyšuje aj príjem týchto zdravých tukov.
