Sami alebo ako zložky na varenie, mlieko, syr a vajcia sú v mnohých kuchyniach bežné. Všetky tri sú bohaté na bielkoviny a minerály, rovnako ako vitamíny. Syr, ktorý je mliečnym výrobkom, poskytuje veľa rovnakých živín ako mlieko. Vajcia však obsahujú niektoré živiny, ktoré mlieko ani syr neobsahujú vo významných množstvách. Presný obsah živín sa líši medzi rôznymi typmi mlieka, syra a vajec, preto skontrolujte štítky podľa vašich preferovaných odrôd.
Vitamín D
Vitamín D pomáha telu udržiavať zdravé hladiny vápnika a fosforu v krvi. Úrovne vitamínu D v neomorfizovanom mlieku sa menia, varujú experti z Mliekárskeho výboru v Kalifornii, ale mlieko obohatené vitamínom D je spoľahlivým zdrojom. Syr, na druhej strane, nie je významným zdrojom vitamínu D. Vajcia nie sú neobvykle bohaté na vitamín D, ale obsahujú niektoré. Vajcia s hmotnosťou 50 gramov vám môže poskytnúť 2 percentné odporúčané denné dávky alebo RDI pre tento vitamín, čo je 600 medzinárodných jednotiek.
Vitamín A
Vitamín A je nevyhnutný pre normálny vývoj buniek a dobrý zrak. Potrebujete denne malé množstvo - 2333 medzinárodných jednotiek pre ženy a 3 000 mužov. Pitie 1 šálka zníženého tuku 2 percentá kravského mlieka vám poskytne 184 IU vitamínu A. Servírovanie syra čedar obsahuje 1 oz a obsahuje 84 RE alebo 280 IU vitamínu A. Aj americké, švajčiarske a mozzarella syry sú významnými zdrojmi tohto vitamínu. Jedno 50 g kurací vajcia poskytuje 8 percent RDI pre vitamín A podľa výrobcov vajec Alberty.
B-komplex Vitamíny
Pomôcť telu odvodiť energiu z jedla je jednou z hlavných funkcií vitamínov B. Mlieko a syr obsahujú malé množstvá vitamínu B-12, ale žiadne významné množstvo ďalších vitamínov B-komplexu. 8-oz. šálka 2-percentného mlieka so zníženým obsahom tuku obsahuje 1,12 mikrogramov vitamínu B-12 - značné množstvo z celkového množstva 2,4 mikrogramov, ktoré potrebujete denne. Servírovanie švajčiarskeho syra s obsahom 1 unce poskytuje 0,95 mikrogramov, ale čedar a mozzarella obsahujú menej.
Vaječné žĺtky sú však bohatými zdrojmi vitamínov B. 50 g vajcia poskytuje 30 percent RDI vitamínu B-12 a je tiež významným zdrojom riboflavínu alebo vitamínu B-2 a folátu.
