Vitamín B12 je tiež známy ako kobalamín a kyanokobalamín. Vaše telo potrebuje správne fungovanie ostatných vitamínov B. Získanie správneho množstva vitamínu B12 vo vašej strave je nevyhnutné pre vyhnúť sa pernicióznej anémii, regulácii hladín homocysteínu v krvi, ochrane nervov, metabolizácii bielkovín a tuku a udržiavaniu pokožky a orgánov v dobrom stave. Ak si myslíte, že máte nedostatok vitamínu B12, porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste našli príčinu a najlepší spôsob, ako zvýšiť hladinu.
zdroje
Vitamín B12 sa nachádza v živočíšnych produktoch a obohatených potravinách. Je k dispozícii aj ako doplnok. Uvedomte si, že nie všetky zdroje lieku B12 majú celodennú dávku v jednej dávke. Množstvo B12 odporúčané denne pre dospelých starších ako 19 rokov je 2,4 mikrogramov, ale univerzita na Floride hovorí, že typické 3 oz. podávanie extra chudého hovädzieho mäsa obsahuje len 1,8 mikrogramov. Niekedy je rozdiel medzi zdrojmi drastický. Napríklad Výskumné a informačné centrum pre mlieko a mliečne výrobky na Univerzite v Kalifornii Davis uvádza, že množstvo B12 v kravskom mlieku je takmer sedemkrát vyššie ako množstvo kozieho mlieka.
riziká
Ak nedostávate dostatok, alebo horšie, ak nedostanete žiadny B12, vystavujete sa riziku zdravotných problémov, ktoré sa pohybujú od pálenia končatín a problémov s pamäťou až po úplné neurologické problémy podobné demencii. V skutočnosti Harvardská škola verejného zdravia hovorí, že niektoré prípady demencie a Alzheimerovej choroby môžu byť závažné nedostatky B12 a že tieto sú reverzibilné.
dôležité informácie
Zvyšovanie úrovní B12 nie je vždy záležitosťou konzumácie iba viacerých potravín s B12 a musíte sa poradiť s lekárom o tom, čo je presná príčina nedostatku. Zníženie žalúdočnej kyseliny, či už v dôsledku veku alebo liekov, a prípadné poškodenie žalúdočnej výstelky narúša schopnosť tela rozložiť potraviny na B12. Harvardská škola verejného zdravia poznamenáva, že táto ťažkosť má tendenciu zahŕňať zdroje potravy a že doplnky a opevnenie poskytujú prístupnejší zdroj B12 pre tých, ktorí majú potlačenie žalúdočnej kyseliny. Niektorým ľuďom chýba vnútorný faktor, ďalšia látka v žalúdku, ktorá pracuje na absorpcii B12. Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylansku varuje, že tí, ktorí majú baktérie Helicobacter pylori - rovnaké baktérie, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy - sú ohrozené, pretože poškodenie žalúdočnej výstelky znižuje vnútorný faktor.
mylné
Zdravotné stredisko v Marylanskej univerzite varuje, že nemôžete pridávať vitamín B12 do stravy jedlom pivovarských kvasníc. Zatiaľ čo obsahuje niekoľko vitamínov B, B12 nie je jedným z nich. Rutgersova univerzita však tvrdí, že iný typ kvasníc, výživných kvasníc, je k dispozícii obohatený vitamínom B12 a je to možné doplnkové jedlo pre vegánov.
pozor
Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylansku varuje, že ak užívate príliš veľa doplnkovej kyseliny listovej a nie dostatok vitamínu B12, môžete skončiť s nedostatkom vitamínu B12 a neviete to, kým nebude príliš neskoro. Extra kyselina listová nevyrovná nedostatok vitamínu B12, ale iba ju skrýva a môžete skončiť s neurologickým poškodením. Nepoužívajte viac ako 800 mikrogramov kyseliny listovej denne, bez toho, aby ste najskôr hovorili s lekárom.
