Cukor, rýchlo trávený jednoduchý sacharid, obsahuje 4 kalórie na gram a neposkytuje žiadne základné živiny. Rovnako ako dospelí, dospievajúci by mal obmedziť svoj denný príjem cukru, najmä cukrov pridaných počas spracovania do potravín, ako sú sodovky, cukríky, pečivo a občerstvenie.
Odporúčané obmedzenia cukru
Americká asociácia srdca odporúča, aby ženy konzumovali nie viac ako 100 kalórií denne, alebo asi 6 lyžiarov, pridaného cukru. Muži by nemali konzumovať viac ako 150 kalórií denne, alebo asi 9 lyžiarov, pridaného cukru. Americká asociácia srdca neodporúča špecifické limity pre deti alebo dospievajúcich, ale dospievajúci nie sú oslobodení od negatívnych zdravotných účinkov nadmernej spotreby cukru. Mladí ľudia by sa mali pokúsiť obmedziť príjem cukru rovnako ako dospelí a dospievajúci, ktorí potrebujú menej kalórií než dospelí, by mali znížiť príjem prázdnych kalórií a podľa toho pridať pridaný cukor.
Účinky nadmerného cukru na zdravie
Konzumácia príliš veľkého množstva cukru môže prispieť k zvýšeniu kalórií a prírastku hmotnosti, čím sa zvýši riziko vzniku obezity a ochorení súvisiacich s obezitou, vrátane cukrovky typu 2, inzulínovej rezistencie alebo cukrovky, metabolického syndrómu a srdcového ochorenia. V štúdii z roku 2011 publikovanej v časopise Circulation, výskumníci spoločnosti Emory University zistili, že dospievajúci s najvyšším príjmom cukru majú zvýšené známky inzulínovej rezistencie, bežného prekurzora diabetu. Títo dospievajúci mali tiež nižšie hladiny HDL alebo "dobrého" cholesterolu, vyšších hladín LDL alebo "zlého" cholesterolu a vyšších hladín triglyceridov. Tieto faktory môžu v neskoršom období zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Priemerný príjem teenového cukru
Bohužiaľ, väčšina dospievajúcich konzumuje príliš veľa cukru. Údaje z Národného prieskumu zdravia a výživy ukazujú, že priemerný teenager spotrebuje 119 g alebo približne 28,3 lž. Tento príjem cukru predstavuje 476 kalórií, čo predstavuje približne 21,4 percent celkového príjmu kalórií v priemere teenagerov.
Pridaný vs. prirodzene sa vyskytujúci cukor
Odporúčané odporúčania American Heart Association sa vzťahujú iba na pridaný cukor, nie na prirodzene sa vyskytujúce cukry. Cukor sa vyskytuje prirodzene v ovocí, zelenine a celých zrnách. Tieto potraviny poskytujú veľa dôležitých živín a predstavujú dôležitú súčasť zdravého stravovania. Spracované potraviny a sladené sódy naplnené pridanými cukrami poskytujú na druhej strane malý alebo žiadny výživový prospech. Ak chcete skontrolovať prítomnosť pridaných cukrov v potravinách, pozrite sa na prísady, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, koncentráty ovocných štiav, med, sirup, melasa, sacharóza, maltóza, fruktóza a trstinový cukor.
