Kivi-kiwi - alebo kiwi krátko - je jedlé bobule, s fuzzy, hnedá koža a jasne zelené buničiny, semená a biele "jadro" vo vnútri. Kiwis rastú na drevenej, twining viniča alebo lezenie ker, ktorý môže dosiahnuť výšku 30 stôp.
Zatiaľ čo kivi často vyrastajú mimo USA, Kalifornská komisia pre kiwifruit uvádza, že Kalifornia produkuje 98 percent kivi v USA s "menej ako 300 pestovateľov, ktorí pestujú ovocie okolo 13 akrov". Kalifornská sezóna kivičích rýb prebieha od novembra do mája, hoci ho často nájdete v obchodoch.
Zdravé prínosy kivi
Kiwi je nízkokalorické, beztukové ovocie, ktoré ponúka množstvo výživových výhod. "Kiwi je nabitý vitamínom C, živinou, ktorá je silným antioxidantom a môže pomôcť zabrániť chorobám a pomalým príznakom starnutia," hovorí Lauren Marek, RD, členka fakulty na univerzite v Colorade Anschutz Health and Wellness Center na Anschutz Lekársky areál v meste Aurora, Colo "V skutočnosti jedna dávka kiwi má viac ako dvakrát denne odporúčanú dávku vitamínu C."
Kiwi je skvelé post-tréningové jedlo. Okrem vitamínu C má kiwi vysoký obsah vlákniny a Marek poznamenáva, že to môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu a pomôcť pri chudnutí. Prekvapujúco je to skvelé ovocie, ktoré po skončení výcviku jesť po skončení tréningu - dokonca viac ako banán, ktorý má menej draslíka na udržanie tekutín a elektrolytov. Medzi ďalšie živiny, ktoré sa nachádzajú v ovocí, patrí horčík, vitamín E, kyselina listová a zinok.
Okrem použitia kivi na pomoc pri cvičení, štúdie v Národnej knižnici medicíny USA z Národných inštitútov zdravia zistila, že kivi môžu byť užitočné pre dospelých, ktorí majú problémy so spánkom. Okrem toho správa v Journal of Human Hypertension naznačuje, že kiwi môžu pomôcť znížiť krvný tlak u dospelých.
Výber dokonalého kivi
Aj keď kiwi sezóna je len sedem mesiacov, je pravdepodobné, že nájsť ovocie v obchode s potravinami alebo na trhu poľnohospodárov po celý rok a tam je niekoľko vecí, ktoré je potrebné vedieť pri výbere kiwi, aby sa ubezpečil, že je dostatočne zrelý k jedlu ,
"Pri kúpe kiwi z obchodu by sa kivi mali cítiť len mierne; ak je príliš ťažké, je to podrazné a príliš mäkké môže znamenať, že je prehnané, "vysvetľuje Marek. "Farba kože nezáleží veľa, ale mali by ste sa pozrieť na nepoškvrnenú."
Môžete jesť kivi pokožku?
Pri konzumácii kivi sa tradične kiwi rozreže na polovicu a chrumkavé ovocie vo vnútri sa vyberie z kože. Koža kiwi je však úplne jedlá. "Koža je nabitá ešte viac vlákniny a vitamínu C ako ovocie vo vnútri," hovorí Marek. "Niektoré štúdie ukazujú, že pokožka má trojnásobok vlákniny v porovnaní s mäsom ovocia."
Kiwi kôra ovocia má ešte viac vlákniny a vitamínov ako mäso. Jedenie pokožky spôsobuje, že konzumácia kiwi je menej chaotický, pretože drží mäso spoločne, keď si pochutnáte na ovocí. Mali by ste však umývať kiwi predtým, ako ho budete konzumovať s kožou, rovnako ako by ste umyli jablko alebo broskyňu.
Pridanie Kiwi do vašej stravy
Marek odporúča nakrájanie kiwi na šalát alebo ich premiešanie do smoothie. Môžete si vyskúšať tento recept od Mareka pre kiwi salsu nižšie a vychutnať si ju s čipmi alebo s taco z morských plodov.
Jednoduché Kiwi Salsa
prísady
6 kiwi, olúpané a nakrájané na kocky
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
2 lyžice limetkovej šťavy
1 lyžica olivového oleja
1 čajová lyžička medu
1/2 čajovej lyžičky
1/2 čajovej lyžičky curry prášku
Voliteľné: 1 jalapeno korenie, nakrájané na kocky
Inštrukcie**: ** Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a zakryte. Nechajte odpočinúť jednu hodinu pri izbovej teplote. Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie.
_Ashley Lauretta je spisovateľ na voľnej nohe a fitness nadšenec so sídlom v Austine, Texas. Jej písanie sa objavuje v ženách, ženských dobrodružstvách, súťažiacich a ďalších. Ashley je hrdý absolvent univerzity v Kalifornii, San Diego. Spojte sa s Ashley na jej webových stránkach a Twitter._
