Slnečnicové semená sú bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi, draslík, horčík, zinok, selén a omega-3 mastné kyseliny. Webová stránka kliniky Mayo uvádza, že omega-3 môžu "významne znížiť hladiny triglyceridov v krvi" a môžu tiež znížiť riziko srdcových infarktov a srdcových ochorení a pomôcť predchádzať reumatoidnej artritíde. Mletie osiva môže spôsobiť, že živiny sú viac biologicky dostupné, pretože malé semená môžu prechádzať celým systémom bez toho, aby boli trávené. Mletie slnečnicových semien taktiež uľahčuje ich pridávanie do potravín ako ovsené vločky alebo ovocné smoothies bez zmeny chuti alebo štruktúry potravín. Potrebujete špeciálne zariadenie na brúsenie semien.
Krok 1
Používajte surové semená odstránené zo škrupiny. Surové slnečnicové semená majú viac neporušených živín ako pražené semená, ale kvôli najlepším nutričným výhodám vyklíčte vaše semená pred brúsením, čo im môže poskytnúť trikrát viac živín, enzýmov a minerálov než nezakryté surové semená podľa webovej stránky Vegetariáni v raji.
Krok 2
Použite mlynček na kávu, mixér, kuchynský robot alebo VitaMix na mletie slnečnicových semien. Jemne mleté semená môžu byť použité v smoothies, ovsené vločky, obilniny a polievky na pridávanie živín bez zmeny textúry jedla.
Krok 3
Osivte slnečnicové semená, keď ich budete potrebovať, pretože neuchovávajú, rovnako ako celé semená. Ak robíte viac ako potrebujete, skladte osivo v tmavom vzduchotesnom kontajneri v chladničke alebo mrazničke.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/4 šálky surových semien slnečnice
- Mlynček na kávu
- Kuchynský robot
- mixér
- Vitamix
Tipy
- Hrubé mleté slnečnicové semená pridávajú textúru do pečiva alebo domácej granoly.
varovanie
- Predaj organických slnečnicových semien, pretože pesticídy sú koncentrované v tukoch - slnečnicové semená majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín.
