Klasické jedlá, cestoviny s olivovým olejom a zeleninou môžu byť rovnako jednoduché ako hádzanie vo vašej domácnosti, ale zozbierajte ju zárez s príchuťou bohatými na chuť, ako je cesnak a čerstvé bylinky. Čerstvý je vždy lepší. Aj sezónna zelenina a studený lisovaný olivový olej robia najčerstvejšie zdravé jedlá.
Talianske bežné potraviny
Olivový olej zvyšuje chuť mnohých potravín. Podľa autora kuchárskej knihy Ursula Ferrigna sú cestoviny zásadné pre taliansky život. Je to každodenný rituál, konzumovaný na každom obede alebo večeri ako súčasť prvého kurzu a nikdy ako celé jedlo alebo sám. Jednoduché cestoviny jedlo má nespočet možností s rôznymi zeleninou, strukoviny, syry, oleje, byliny a korenie.
Použite myšlienku "jednoduché" na vytvorenie ďalšej zeleninovej misky s olivovým olejom. Olivový olej má ovocnú vôňu a bohatú, orechovú chuť, ktorá zvyšuje chute mnohých jedál.
Všeobecná metóda varenia
Postupujte podľa pokynov balíka pre vybrané cestoviny. Väčšina cestovín sa dobre darí olivový olej, ale nie všetky sú vyrobené pre ťažké omáčky, a preto jednoduchosť tohto nápadu.
Ohrev olivového oleja a chuť príchuť zeleniny, ako je cibuľa, cesnak, mrkva a zeler, je skvelý prvý krok. Potom by ste pridali inú zeleninu, ktorá nepotrebuje toľko varenia a srsť s olivovým olejom, aby sa ľahko uschla. Môže to byť čokoľvek z kocky v pare, squash, hrášok, špenát, špargľa, paradajky, olivy, paprika, brokolica alebo karfiol. Všetko to preveďte so svojimi varenými cestovinami, s panvou plnou vody na varenie a potom pridajte čerstvé bylinky, ako je čerstvá nakrájaná bazalka, mäta (dobré s hráškom), šalvia, petržlen alebo tymian.
Večera pre štyri
Zhruba jedna libra cestovín slúži štyrom ľuďom. Obrázok na približne 1/8 až 1/4 šálky olivového oleja pre saute - môžete vždy pridať viac. Cibuľa, zeler a strúhaná mrkva sú dobré štartéry, alebo len cesnak. Môžete buď vložiť celé cesnakové strúčiky do oleja, aby ste ich ochutnali, alebo pomletíte cesnakom za sprevádzané nakrájanú paradajku a bazalku. Potom pridajte svoju hlavnú zeleninu, či už v kombinácii, alebo jednotlivo, ako ste mali s cestovinami so špenátom. Potom pridajte niekoľko čerstvých byliniek a 1/4 šálky syra, ak je to potrebné, a viac na servírovanie.
Ďalšie príchute
Citrónovú šťavu, korenie a strúhaný syr ide dobre na dokončenú misu. Citrónová šťava ponúka dobrá posledná zložka cestovín a zeleniny, najmä tam, kde sú staršie tvrdé syry. Môžete dokonca aj fanúšikovať tenké plátky citróna na každej miske na cestoviny.
Vlašské orechy, borovicové orechy, mandle a syry, ako je parmezán, feta alebo Romano, robia dobré zálievky alebo múky, rovnako ako čerstvo mletú červenú alebo čiernu korenie.
