Physalis alkekengi, tiež známy ako čínske lucerna, je súčasťou čeľade Nightshade a vo všeobecnosti sa používa ako okrasná rastlina kvôli červenému lúpaniu kvetu. Táto rastlina pochádza z celej Ázie a južnej Európy. Uzavretý v červenej lucerne v tvare kvetu je malá bobule, ktorá je mierne žltá a má chuť podobnú sladkej paradajky. Toto bobule je ťažké nájsť v Spojených štátoch a môže byť k dispozícii iba v špecializovaných obchodoch alebo na trhoch poľnohospodárov na jar. Napriek svojmu podivnému papierovému uzáveru sú čínske bobule na sviečkach pomerne jednoduché jesť a používať vo varení.
Krok 1
Vyberajte plody iba vtedy, keď lúh zmení béžovú alebo krémovú farbu. Ak si ju vyberiete, zatiaľ čo kvetina je stále jasne červená, bobule bude príliš kyslé na jesť alebo používať. Tieto plody sú bohaté na vitamín A a C, ako aj na fosfor, vápnik a železo.
Krok 2
Vytvorte škrupinu, aby ste odhalili žltkastú bobuľu. Môžete jesť hneď od stonky ako občerstvenie, podobne ako hrozno. Podľa C. Mishra v "Biotechonology Applications" môžu tieto bobule pomôcť zlepšiť metabolizmus a mať diuretický a laxatívny účinok. Sú tiež bohaté na pektín - komplexný uhľohydrát, ktorý môže pomôcť zabrániť zápche.
Krok 3
Vystrihnite plody ako náhradu za čerešňové paradajky v šalátoch a ako obloha. Vzhľadom k podobnej chuti, bobule sviečok robia vynikajúce náhrady za malé paradajky v rade riadu. Čínske bobule lúča obsahujú silnú antioxidantovú superoxid dismutázu, ktorá môže pomôcť predchádzať ochoreniam súvisiacim s oxidatívami, ako je artritída, aj keď je potrebný ďalší výskum.
Krok 4
Používajte nezrelé zelené bobule na výplň koláča vyplnením koláčovej kôry so štyrmi šálkami čínskych bobulí na sviečkach a cukrom podľa vkusu. Aj keď je príliš kyslé k jedlu surovému, varenie týchto plodov s cukrom zmäkne a dáva im viac tart chuť.
Krok 5
Nahradiť čínske bobule z borovica na brusnice v pikantnej omáčke na párenie s morčacím, bravčovým, rybím alebo iným mäsom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor pre každého? šálky bobule a malý rozstrek vody v hrnci pri nízkej teplote po dobu asi 15 minút. Akonáhle sú bobule mäkké, môžete zmes prelievať cibuľou alebo bylinkou podľa vlastného výberu. Možno budete chcieť pridať cukor potom, čo bobule dokončia varenie, aby sa zabránilo príliš šťavnatú omáčku.
Tipy
- Môžete použiť čínske bobule na sviečkach namiesto niekoľkých ovocných zákuskov, ale vždy ich vždy pripravíte tak, že ich zahrejete vodou a cukrom, kým nebudú mäkké. V závislosti od vašich preferencií môžete upraviť obsah cukru pre dezerty a omáčky.
