Predpokladaná príčina roztrúsenej sklerózy alebo MS je multifaktoriálna, vrátane: genetiky, infekčných činiteľov a vystavenia životnému prostrediu. Výskumný pracovník Ashton Embry z Calgary v Kanade hovorí, že "dietetické faktory sú s najväčšou pravdepodobnosťou hlavnou (ale nie jedinou) príčinou väčšiny (ale nie všetkých) prípadov MS." Národná spoločnosť pre sklerózu multiplex, NMSS, odporúča stravu s nízkym obsahom tukov a vlákniny s vysokým obsahom vlákniny pre celú populáciu. V súčasnosti je MS oficiálne nevyliečiteľná, ale implementácia stratégií výživy vás urobí zdravší a môže pomôcť predchádzať MS.
Prevalencia MS
MS je vo väčšom rozsahu rozšírené, existujú však kultúry, ktoré sú výnimkou. Americké eskimómy majú nízku prevalenciu MS. Kanada Newfoundland a Alberta má podobné zemepisné šírky, ale podľa Ashton Embry má Newfoundland nízku prevalenciu MS, zatiaľ čo Alberta má najvyššiu zaznamenanú prevalenciu MS na svete. Pobrežné Nórsko má o 75% nižšiu mieru výskytu MS ako vnútrozemské Nórsko, ktoré je pozdĺž rovnakej zemepisnej šírky. Hlavným environmentálnym rozdielom v kultúrach s nízkou prevalenciou je ich vysoká spotreba rýb, ktorá je nabitá omega-3 mastnými kyselinami a vitamínom D.
Omega-3 mastné kyseliny
Registrovaná dietetikka Marla Brodsky uvádza v eseji o protizápalových potravinách a MS, "Abnormálny zápal je koreňom zrýchleného starnutia a takmer všetkých chronických ochorení vrátane MS." Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách majú silné protizápalové vlastnosti, zatiaľ čo omega-6 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v domácich zvieratách, zvyšujú zápal. Vaša schopnosť vyrovnať zápal vášho tela tým, že konzumuje viac lososa, makrely, sleďa a sardinky a menej hovädzieho a bravčového mäsa. Denise M. Nowack, registrovaná dietetikka pre južnú Kalifornskú kapitolu NMSS, odporúča dva až tri dávky 3-unce týždenne bohaté na morské plody s omega-3.
Vitamín D
Najlepším spôsobom na príjem veľkého množstva vitamínu D je vystavenie priamemu slnečnému žiareniu, ktoré sa v zimných mesiacoch ukáže ako ťažké vo vyšších šírkach. Ashton Embry, zakladateľ dietetického výskumu príčiny a liečby roztrúsenej sklerózy alebo DIRECT-MS, píše: "Vyhýbanie sa nedostatku vitamínu D, najmä v detstve, sa zdá byť kľúčom k prevencii MS." Potraviny s najvyšším zdrojom vitamínu D zahŕňajú losos, makrely a tuniaky konzervované vo vode.
Nízkotučná strava
Dr Roy Swank, neurológ na univerzite v Oregone, vytvoril Swank Diet alebo MS Low-Fat Diet. Dr Swank vykonal rozsiahly výskum v Nórsku s cieľom určiť zdroj rôznej prevalencie MS medzi pobrežným a vnútrozemským Nórskom. Dospel k záveru, že väčšia prevalencia vnútrozemskej populácie spotrebovala veľké množstvo nasýtených tukov z masla a mäsa z domácich zvierat, zatiaľ čo nižšia prevládajúca pobrežná rezidencia konzumovala veľké množstvá rýb. Dr Swank odporúča obmedziť denný príjem nasýtených tukov na 15 gramov a vašu dennú spotrebu nenasýtených tukov na 20 až 50 gramov, ktoré obsahujú čajovú lyžičku oleja z tresčej pečene.
Potravinové alergie
Odstráňte všetky potraviny, ktoré vyvolávajú alergické reakcie. Môžete si ponechať výživový denník, v ktorom zaznamenáte podrobný popis všetkých potravín, ktoré konzumujete, ako ste ich pripravili a ako ste sa potom cítili. Presné testovanie potravinovej alergie sa môže vykonať s testovaním krvi alebo testovaním poškriabaním pokožkou. Tieto metódy vám pomôžu určiť, ktoré potraviny sa majú odstrániť v dôsledku potravinových alergií. Bežné potraviny, ktoré môžu vyvolať potravinové alergie a autoimunitné reakcie, zahŕňajú obilné zrná, strukoviny a mliečne výrobky.
antioxidanty
Dietetik Denise M. Nowack píše: "Naplňte svoj taniere farbami dúhy a každý deň zahrňte štyri až šesť porcií vo svojej strave." Ovoce a zelenina bohaté na antioxidanty obsahujú vitamín C, vitamín E, selén a beta-karotén, čo je forma vitamínu A. Tieto látky chránia naše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a nachádzajú sa v mnohých potravinách, vrátane bobúľ, pomarančov, marhule, špenátov a mrkva.
