Hoci táto malá kruciferová zelenina vyzerá ako pint-veľká verzia hlavy kapusty, ružičkové klíčky balenie chuť, ktorá je všetko ich vlastné. Pomerne vysoký obsah bielkovín pre zeleninu, ružičkové klíčky poskytujú 2 g bielkovín len v 1/2-pohára porcie. Zatiaľ čo len blanšovanie ružičkového kelu môže spôsobiť, že sú dostatočne citlivé na to, aby boli príjemné, ich osvieženie v olivovom oleji po blednutí môže pomôcť im poskytnúť chuť týchto zeleniny.
Krok 1
Umyte ružičkový kel pod studenou tečúcou vodou na odstránenie nečistôt alebo pesticídov.
Krok 2
Odlúpte všetky poškodené alebo sfarbené listy a vyhoďte ich.
Krok 3
Berte keltský kel do hrnca s dostatočnou vriacou vodou, aby ste ich úplne zakryli.
Krok 4
Varíme ružičkový kel po dobu piatich minút.
Krok 5
Odstráňte ružičkový kel z hrnca pomocou štrbinovej lyžice a odložte ju do misky s vodou na zastavenie procesu varenia.
Krok 6
Zahrejte 2 až 3 polievkové lyžice. olivového oleja v saute? panvicu.
Krok 7
Vložte ružičkový kel do panvice a zamiešajte ich lyžičkou, aby ste sa uistili, že sa rovnomerne potiahnu olejom.
Krok 8
Sezvukujte ružičkový kel so slanou, korením a inými koreninami.
Krok 9
Odstráňte ružičkové klíčky z panvice pomocou štrbinovej lyžice a vložte ich do misky na servírovanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- Drážkovaná lyžička
- miska
- Kocky ľadu
- panvica
- Olivový olej
- soľ
- korenie
Tipy
- Prevarené ružičkové klíčky ich môžu zmeniť. Pozorne ich pozorujte počas procesu varenia a pravidelne ich skúšajte vidličkou. Konečný výrobok by mal byť zahrievaný a pevný. Uchovávajte ružičkový kel v chladničke dva až tri dni alebo v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe alebo mrazničke až na jeden rok.
