Kefír je mliečny nápoj s hustou, krémovou konzistenciou, ktorý je plnený alebo ochutený. Tradične je pripravená kombináciou čerstvého mlieka s kultúrou Kefir, ktorá sa skladá zo živých kvasiniek a baktérií. Tieto živé kultúry prinášajú Kefíru mnoho zdravotných výhod vrátane pomôcť utišiť reflux kyseliny a iné gastrointestinálne príznaky. Tieto prospešné baktérie, známe spoločne ako probiotiká, môžu pomôcť pôsobiť proti spätným kyslým spúšťačom.
Acid Reflux Basics
Kyslý reflux je bežným problémom v Amerike, keď 25 až 35 percent Američanov zažíva aspoň raz za mesiac. To môže byť vyvolané diétou, stresom, fajčením, kofeínom, alkoholom, potravinovými citlivosťami a zmenami baktérií v čreve. Mnohí ľudia dosahujú voľne predajné lieky, lieky, ktoré sa nazývajú kolektívne inhibítory protónovej pumpy. Ale zmeny stravy a životného štýlu by mohli tiež pomôcť zastaviť kyslý reflux.
Reflux Triggers
Niekedy je hlavná príčina refluxu kyseliny tak jednoduchá ako druhy potravín, ktoré konzumujete. Bežné spúšťače spätného toku zahŕňajú vyprážané potraviny, korenené jedlá, citrusy, jedlá na báze paradajok, alkohol a kofeín. Navyše je nadváha, nie je dobré trávenie jedla, príliš málo horčíka a citlivosť na potraviny môže spúšťať reflux. Premnoženie zlých baktérií v žalúdku môže tiež pomôcť spôsobiť kyslý reflux. Takéto bakteriálne nerovnováhy môžu byť dôsledkom užívania antibiotík alebo stravovania s vysokým obsahom cukru a spracovaných potravín.
Kefirove dobré baktérie
Pretože je fermentovaný, Kefir je bohatý na enzýmy a probiotiká. Kefírové kultúry sú vyrobené z baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek, ktoré sú priateľské mikroorganizmy, ktoré napomáhajú tráviacemu systému a pomáhajú zastaviť rast škodlivých baktérií v žalúdku. Kefír všeobecne obsahuje niekoľko hlavných kmeňov probiotík, vrátane Lactobacillus a Streptococcus. Tieto probiotiká sú podobné, ale nie identické s tým, ktoré sa nachádzajú v jogurte.
Probiotiká proti refluxu
Zistilo sa, že Lactobaccillus je veľmi účinný pri zmierňovaní problémov, ako je reflux kyseliny, podľa Jordana Rubina, autora "Veľkého lekára Rx pre pálenie záhy a kyslý reflux". Výsledky štúdie z roku 2011 ukázali, že Lactobaccillus je sľubnou liečbou pre potkany s gastroezofageálnym refluxným ochorením. Pretože reflux má mnoho rôznych spúšťačov, neexistuje riešenie s jedným rozmerom. Ale Lactobaccillus a ďalšie prospešné baktérie v Kefíre sa môžu ukázať ako užitočné pri potláčaní príznakov refluxu kyseliny.
