Koncentrát šťavy má určité výhody oproti surovej šťave. Je to zvyčajne lacnejšie, trvá dlhší čas skladovania a je pasterizované, aby znížilo vaše riziko ochorenia spôsobeného jedlom. Zatiaľ čo špecifická nutričná hodnota koncentrátu šťavy sa líši v závislosti od typu šťavy, ktorú si vyberiete, môže zvýšiť príjem niektorých vitamínov a minerálov.
Vitamín C
Niekoľko druhov šťavy z koncentrátu je nabitý vitamínom C. Šálka oranžovej, jablkovej a grapefruitovej šťavy z koncentrátu plní vašu každodennú potrebu vitamínu C. Šálka mandarínovej šťavy z koncentrátu obsahuje 97% dennej hodnoty vitamínu C, zatiaľ čo šálka ananásovej šťavy z koncentrátu obsahuje polovicu dennej hodnoty. Vitamín C spolupracuje s ďalšími živinami, vrátane beta karoténu - zdroja vitamínu A - ponúka antioxidačnú ochranu, ktorá zabraňuje poškodeniu tkaniva. Je tiež dôležitá pre rast tkaniva a zohráva úlohu pri oprave tkaniva.
Vitamín A a folát
Niektoré šťavy z koncentrátu ponúkajú značné množstvo vitamínu A a kyseliny listovej. 1 šálka dávky mandarínovej šťavy z koncentrátu obsahuje napríklad 1 381 medzinárodných jednotiek vitamínu A - 59 a 46 percent denných potrieb vitamínu A pre ženy a mužov. Jeden šálka pomarančového džúsu z koncentrátu obsahuje 27 percent dennej hodnoty pre kyselinu listovú. Vitamín A vyživuje pokožku a zvyšuje imunitu, zatiaľ čo folát podporuje dobré duševné zdravie. Folate vám tiež pomáha používať iné živiny - vitamín B-12 a železo - na výrobu zdravých červených krviniek.
Meď a tiamín
Šťava z koncentrátu vám tiež pomáha konzumovať meď a tiamín alebo vitamín B-1. Podobne ako vitamín A, tiamín podporuje váš imunitný systém a je tiež dôležitý pre výrobu ATP, ktorý je zdrojom energie. Meď je antioxidantom a podporuje produkciu kolagénu, čo je dôležité pre hojenie rán. Jeden šálka ananásovej alebo pomarančovej šťavy z koncentrátu obsahuje 13 a 12 percent vašich denných potrieb medi. Šálka pomarančového džúsu obsahuje aj 13% dennej hodnoty pre tiamín, zatiaľ čo ekvivalentná dávka ananásovej šťavy obsahuje 12%.
Juice vs. Juice Cocktail
Pozrite sa na koncentráty vyrobené so 100% šťavou a preskočte šťavnaté koktaily. Šťavy koktaily môžu obsahovať pridaný cukor, ako aj iné prísady, ako sú umelé farby a príchute. Ponúkajú tiež nižšiu nutričnú hodnotu ako skutočná šťava. Jeden pohár brusinkového kokteilu z koncentrátu obsahuje napríklad iba 41% dennej hodnoty vitamínu C - podstatne menšie ako množstvo šťavy - a neponúka významné množstvo žiadneho iného vitamínu alebo minerálu.
