Konzervovaný ružový losos je ekonomický, dlhotrvajúci a všestranný. Podávanie s obsahom 3 jednotiek obsahuje iba 4,2 gramov celkového tuku, menej ako 1 gram nasýtených tukov a je výborným zdrojom vitamínov B-12, vitamínu D, oleja a mastných kyselín so zdravým srdcom. Obsahuje však viac cholesterolu a sodíka na porciu ako čerstvý ružový losos. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch odporúča vybrať si konzervované značky, ktoré obsahujú voľne žijúcich aljašských lososov. Tehotné alebo dojčiace ženy, ženy, ktoré plánujú otehotnieť a malé deti, môžu bezpečne konzumovať až 12 uncí rýb ako konzervovaný losos týždenne.
Použite ho na zľahčenie obľúbených fliaš
Znížte obsah kalórií a nasýtených tukov v jedle pomocou vyčerpaného, konzervovaného ružového lososa ako náhrady za kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso vo svojich obľúbených jedlách. Namiesto nakladania s toastami a nachosom s mletým hovädzím mäsom alebo plnením enchiladas a burritos s drveným bravčovým mäsom si vymeňte konzervovaný losos. Použite losos, nie šunku alebo slaninu, v receptoch omelet, quiche a frittata. Roztierajte celozrnnú pizzovú kôru s domácou omáčkou s nízkym obsahom sodíkových paradajok, čerstvým pestom alebo krémovou bielou omáčkou s nízkym obsahom tuku a topte na nej rozdrveným špenátom, praženým cesnakom a nakrájanou zeleninou, ako je cibuľa a rajčiaky spolu s vločkovanými kusmi konzervovaného lososa.
Zmiešajte ho do zrna alebo cestoviny
Na rýchly obed alebo večer plný výživy rozmiešajte kusy konzervovaného lososa do studenej alebo horúcej varenej hnedej ryže, divokej ryže, kuskusu, jačmeňa alebo celozrnných cestovín. Pridajte mletú mrkvu, nakrájaný zeler alebo reďkovky, mletú zelenú cibuľu, nasekané grécke olivy, odkvapené kapary a kúsky dusenej alebo praženej zeleniny ako hrach, brokolica, paprika alebo špargľa. Nechajte svoj osobný vkus - a to, čo máte k dispozícii - byť vaším sprievodcom a pridáte toľko prísad, ktoré uprednostňujete. Pre ďalšie vlákno pridajte varené bôby; cannellini alebo biele fazuľky dobre spája s lososom. Ľahko premiešajte zmes s domácou vinaigretou a očistite ju čerstvými bylinkami.
Pridajte ju do polievky
Autor knihy Mark Bittman hovorí, že môžete pripraviť zdravú základnú polievku z morských plodov za menej ako 30 minút tým, že prinesiete zásoby alebo vývar, vysokokvalitné konzervované rajčiaky spolu s ich tekutinou a korením ako cesnak a nakrájanú cibuľu na varenie vo veľkej hrnci, v odvypanom konzervovanom loso. Polievku polievajte a podávajte s celozrnným chlebom a zeleným šalátom. Skúste pridať konzervovaný losos na fazuľové polievky a chlieb s nízkym obsahom tuku alebo nahradiť losos pre hydinu v kurčatá alebo morčacie rezancová polievka.
Pečieme, rošte alebo grilujeme
Lososové koláče sú príležitosťou pre mnohých domácich kuchárov, ktorí používajú konzervovaný losos, ale väčšina z nich je chlieb, potom vyprážaná a podávaná so smotanovou omáčkou, ktorá prináša jedlo, ktoré môže byť vysoké ako v kalóriách, tak v tuku. Pre zdravšiu alternatívu kombinujte konzervovaný losos s celozrnnou strúhankou alebo varené celé zrno ako je hnedá ryža, výber korenia alebo bylín, kvapalina ako salsa alebo grilovaná omáčka a vajcia, ak je to potrebné, potom tvarujte zmes na šupky, ktoré môžu byť grilované, pečené alebo pečené. Podávajte hamburgery na celozrnné buchty s vašimi obľúbenými burgerovými výplňami. Experimentujte s rôznymi príchuťami: Napríklad, použite sójovú omáčku, zázvor a zelenú cibuľu v zmesi lososa pre asijsko-inšpirovaný burger.
