Kvasinky prichádzajú v niekoľkých formách - vrátane pivovarských kvasiniek v sušených práškoch alebo tabliet. Názov pochádza z jeho použitia pri varení alkoholických nápojov, ako je pivo. Zdravotnícke obchody ponúkajú pivovarské kvasnice ako výživový doplnok bohatý na vitamíny typu B, hoci iba ozdravené pivovarské kvasnice majú vitamín B12.
B12
Vitamín B12 zohráva dôležitú úlohu v metabolizme, nervovom systéme a tvorbe červených krviniek, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Veľmi komplexný vitamín B12 sa vyskytuje v mnohých živočíšnych produktoch vrátane mliečnych potravín, rýb a mäsa. Väčšina ľudí získa dostatok vitamínov B12 zo stravy, hoci vegáni nemusia. Okrem toho 10 až 15 percent tých, ktorí vo veku 60 rokov a starších, sú nedostatočné v B12, tvrdí Dr. Jane Higdon z Linus Pauling Institute.
Pivovarské kvasnice
Kvasinky sú živé jednobunové organizmy. Keď sa používa v pivovare, kŕmi sa cukrom a vylučuje oxid uhličitý, pomáha pri fermentačnom procese. Vytvára bublinovú penu na vrchu varnej kvapaliny. Pivovarské kvasnice ponúkajú vysokú koncentráciu vitamínov B vrátane B1, B2, B3, B5, B6, B7 a B9. Vitamín B9 je tiež známy ako kyselina listová. B7 je biotín a B2 je riboflavín. To je dôvod, prečo nájdete pivovarské drožďové doplnkové tabletky v obchodoch so zdravou výživou.
zmätok
Niekoľko renomovaných stránok, vrátane webovej stránky GirlsHealth ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb, uviedlo pivovarské droždie ako zdroj vitamínu B12 od mája 2011. Toto je chyba. Pretože pivovarské kvasnice obsahujú všetky ostatné vitamíny B, niektoré obchody a webové stránky nesprávne predpokladajú, že toto zahŕňa B12. Ak potrebujete príplatok B12, pivovarské droždie nemusí ponúknuť to, čo potrebujete.
dôležité informácie
Niektoré pivovarské kvasnicové produkty sú obohatené o B12. To znamená, že B12 sa pridáva do kvasníc. Ale ak potrebujete doplnok B12 a chcete ho získať z obohacovaných pivovarských kvasníc, starostlivo skúste obal. Vitamín B12 je citlivý na prirodzené svetlo. Zosilnené pivovarské kvasnice vystavené svetlu alebo ponechané v otvorenej nádobe môžu stratiť svoju účinnosť B12. Taktiež žiadne pivovarské droždie predávané v neoznačených baleniach nemožno overiť ako opevnené s B12.
