Bravčové mäso je bežným zdrojom bielkovín v Spojených štátoch. Často sa používa v položkách na raňajky, ako sú omelety, quiches a sendviče na raňajky, a tiež sa podáva v hlavných jedlách, jedlách a prílohách. Bravčová klobása sa bežne používa v textilnom štýle chilli a používa sa ako raňajková príloha v linke a patty. Hoci bravčové mäso je bohatým zdrojom bielkovín, môže to tiež spôsobiť pocit únavy a ospalosti.
tryptofán
Bravčové mäso obsahuje tryptofán, aminokyselinu, ktorú vaše telo používa na výrobu niacínu a serotonínu. 4-oz. podávanie mletého bravčového mäsa obsahuje 0,242 g tryptofánu a 3-oz. bravčové kotlety obsahujú približne 0,33 g tejto aminokyseliny, podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA Národnej databázy o živinách. Serotonín je neurotransmiterovú chemikáliu, ktorá má upokojujúci účinok na mozog a centrálny nervový systém. Zvýšenie hladiny serotonínu môže spôsobiť pocity ospanlivosti.
trávenie
Bravčové mäso vyžaduje rozsiahlejšie trávenie ako iné zdroje bielkovín, ako sú strukoviny, semená, orechy a sójové výrobky. Proces trávenia vyžaduje zvýšenú koncentráciu krvi do tráviaceho systému, ktorý vyživuje krv z vašich orgánov a svalových tkanív, podľa certifikovaného výživového poradcu Phyllis Balch, autor knihy "Predpis na výživu." To môže znížiť dostupnosť živín a kyslíka do mozgu a iných orgánov, čo môže spôsobiť únavu a ospalosť.
Nasýtené tuky
Červené mäso, ako je bravčové mäso, má vysoký obsah nasýtených tukov - 4-oz. podávanie mletého bravčového mäsa obsahuje asi 8,893 g nasýtených tukov a 3-oz. Bravčové kotlety obsahujú približne 2,448 g, podľa USDA National Nutrient Database. Nasýtené tuky môžu prispieť k tukovému zablokovaniu tepien a ciev, podľa Balcha. Mastné blokády môžu obmedziť prietok krvi do vášho obehového systému, čo môže zbaviť vaše orgány a svalové tkanivá kyslíka a živín, čo spôsobuje únavu a ospalosť.
alternatívy
Získajte chudé bielkoviny zo zdrojov ako šošovica, cícer, sójové produkty, semená a orechy namiesto bravčového mäsa. Tofu obsahuje podobné množstvo tryptofánu - asi 0,31 g na 1/2 šálky - ale je nižšie v nasýtených tukoch ako bravčové. Orechy, semená a strukoviny neobsahujú významné množstvo tryptofánu a tuky v týchto potravinách sú predovšetkým nenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť obsah tukov vo vašom obehovom systéme podľa Balcha. Tieto potraviny obsahujú aj vlákninu, ktorá pomáha pri správnom trávení, znižuje ospalosť a únavu po jedle.
