Dannon jogurt a kefír Lifeway, dva populárne značky pestovaných, fermentovaných mliečnych výrobkov, majú rozdiely, ktoré vás môžu viac rozdeliť na jeden nad druhým. Jogurt aj kefír sú dobrým zdrojom vápnika, draslíka, vitamínov B a bielkovín. Môžu byť jednoduchšie aj pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu. Značky predstavujú rozdiely, ktoré presahujú podobnosti a rozdiely medzi samotnými výrobkami.
kultivácia
Kultivácia je proces pridávania baktérií alebo obilia do mlieka, aby sa vytvoril buď jogurt alebo kefír. Počet a typ kultúr a krokov ovplyvňuje to, čo končí v črevách a ako vaše telo reaguje na každé jedlo. Jogurt sa varí a ochladí, pred zavedením baktérií zo samostatného jogurtu. Kefír sa pestuje pridaním živých kefírových zŕn do čerstvého mlieka. Dannon obsahuje Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, zdravé aj probiotické baktérie. Lifeway obsahuje symbiotickú kolóniu asi 30 rôznych typov baktérií a kvasiniek.
črevá
Jogurt je dobrý pre Vaše črevo, keď sú prítomné, živé a aktívne baktérie Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Keď je to pravda, tieto baktérie vyčistiť vaše črevá a nakŕmiť iné priateľské baktérie vo vašich črevách, aj keď musíte jesť denne jogurty na udržanie týchto kultúr. Národná asociácia jogurtov poskytuje pečať, ktorá potvrdzuje prítomnosť živých, aktívnych jogurtových kultúr. Väčšina dannonských jogurtov zobrazuje túto pečať. Kefírske kultúry sa zdržiavajú vo vašich črevách, takže ich nemusíte dopĺňať tak často. Baktérie neustále zabíjajú zlé baktérie, uzdravujú existujúce vredy a zlepšujú imunitný systém.
trávenie
Fermentačný proces uľahčuje trávenie jedla Dannon jogurt a kefír Lifeway, ak ste neznášanlivosť laktózy. Jogurt sa fermentuje pri teplote 100 ° F počas asi 8 až 16 hodín. Kefír sa fermentuje pri izbovej teplote počas 12 až 48 hodín. Tento fermentačný proces umožňuje aktiváciu enzýmov, ktoré rozkladajú laktózu, prirodzene sa vyskytujúci cukor v mliečnych výrobkoch, ktorý u niektorých ľudí vytvára alergie. Kefír môže byť ľahko stráviteľný, pretože používa menšie tvaroh a jeho širšia škála baktérií môže rozložiť viac laktózy.
prísady
Zatiaľ čo oba produkty prinášajú mnohé výhody, kefír Lifeway vytiahne pred dannonským jogurtom ako zdravšiu voľbu kvôli prísadám v jogurte Dannon. Lifeway osladzuje svoje ovocné príchute s trstinovým cukrom a niekedy pridá vitamíny A a D do svojich receptúr. Dannon na druhej strane pridá kukuričný škrob, lepok, aspartám, fruktózu, pektín a želatínu. Želatína, aj keď kosher, môže pochádzať z rýb, hovädzieho alebo bravčového mäsa.
