Okrem vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré ponúkajú, zelenina, ako napríklad zemiaky, je veľmi všestranná v tom, ako môžu byť varené. Hoci by ste mohli byť najviac oboznámení s odrodami, ktoré sú vyprážané, pečené alebo varené, môžete tiež upečiť zemiaky. Zachytenie zemiakov je rýchlejší spôsob pečenia ako pečenie a menej tuku sa zavádza počas pečenia, oproti vyprážaniu zemiakov.
Olivový olej v broile
Niektorí ľudia dávajú prednosť použitiu olivového oleja pred inými olejmi vďaka svojej chuti a zdravým koncentráciám prospešných tukov. Ak dávate prednosť použitiu olivového oleja pri varení, môžete ho použiť na šrotovanie zemiakov, pokiaľ vezmeme do úvahy niektoré veci. Olivový olej je ľahší olej ako rastlinný olej, takže musíte znížiť teplotu a mierne zvýšiť čas pečenia, aby sa zabránilo vypáleniu a fajčeniu oleja.
Olejové náhrady
Mnoho receptov na pečené zemiakové klinčeky pomocou dvoch veľkých zemiakov, volajte na 2 lyžice. rastlinného oleja zmiešaného s 2 lyžičky. masla, alebo dokonca 3 lyžice. rovného rastlinného oleja. Vo väčšine prípadov môžete nahradiť zmes rastlinného oleja a masla alebo rastlinný olej za 3 až 3 1/2 lyžice. olivového oleja.
korenie
Môžete si vybrať z rôznych možností ochutenia. Základné korenie sú 1 polievková lyžica. soľ a 1/2 lyžičky. papriky. Pre ďalšie možnosti ochutenia pridajte 1 lyžičku. sušeného rozmarínu alebo bazalky. Kmín, cesnakový prášok, cibuľový prášok a vločky červeného korenia sú ďalšími možnosťami ochutenia.
Broiling pokyny
Tradične by sa mali upečené zemiaky vypichovať na vysokej úrovni brojlerov, 4 palce pod brojlerom na štyri minúty. Odstráňte zemiaky, nakrájajte ich na maslo a varte ďalších päť minút. Ak použijete iba rastlinný olej, zemiaky upečte na vysokom nastavení približne na 10 minút, alebo pokiaľ nie sú zemiaky jemné a hnedé. Ak použijete olivový olej, zemiaky vymažte na spodnej časti krmiva a varíme 15 až 20 minút, alebo kým nie sú zemiaky hnedé a jemné.
