Lipidy sú typom makronutrientu, ktorý vám poskytuje energiu. Lipidy existujú takmer vo všetkých druhoch potravín, najmä v avokádoch, mäse, rybách, mliečnych výrobkoch, zrnách, orechoch a semenách. Napriek negatívnej reputácii, že média zobrazujú lipidy, lipidy alebo tuky, poskytujú vo vašom tele veľa rôznych životných funkcií, ako napríklad poskytovanie štruktúr pre bunkové membrány a transport živín vo vašom krvnom riečisku.
druhy
Každý typ lipidu vykonáva inú úlohu a navzájom spolupracuje. Foto kredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Každý typ lipidu vykonáva rôzne úlohy a vzájomne spolupracuje. Triglyceridy poskytujú štruktúru vašich tukových tkanív a energiu pre vaše bunky. Cholesterol poskytuje štruktúru pre bunkové membrány, steroidné hormóny a žlčové kyseliny. Lipoproteíny prenášajú tuky a ďalšie živiny vo vašom tele vo vašom krvnom riečisku. Fosfolipidy sú ďalšou zložkou bunkových membrán a regulujú množstvo tekutiny v bunke.
Vitamínová doprava
Tukové tkanivá obsahujú skladovanie vitamínov rozpustných v tukoch. Foto kredit: CITAlliance / iStock / Getty Images Vaše tukové tkanivá obsahujú ukladanie vitamínov rozpustných v tukoch - A, D, E, K -, ktoré vaše telo uvoľňuje do krvného obehu, keď je príjem vitamínov nízky. Tieto typy vitamínov sa rozpúšťajú v tuku a poskytujú veľa životne dôležitých funkcií na udržanie vášho zdravia. Cholesterol, typ lipidu, emulguje vitamíny rozpustné v tukoch a prepravuje ich cez vaše črevá počas absorpcie. Akonáhle je v krvi, cholesterol nesie vitamíny do tukového tkaniva na ukladanie alebo dodáva do oblastí vo vašom tele, kde je to potrebné.
Správa cholesterolu
85% denného príjmu tukov by malo pochádzať z nenasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladiny HDL. Fotografický kredit: Rudyanto Wijaya / iStock / Getty Images Lipoproteíny s vysokou hustotou alebo HDL sú typom lipidov, ktoré prenášajú cholesterol z vašich artikúri, zatiaľ čo lipoproteíny s nízkou hustotou alebo LDL prenášajú cholesterol do vašich tepien. Dietetik Mary Grosvenor odporúča, aby 85% vášho denného príjmu tukov pochádza z nenasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladiny HDL. Zabraňuje nahromadeniu cholesterolu vo vašich krvných cievach, ktoré môže spôsobiť ochorenie srdca, vysoký krvný tlak a rakovinu.
Energetika a izolácia
Vaše svaly používajú triglyceridy na energiu. Foto kredit: fatchoi / iStock / Getty Images Lipidy vo forme triglyceridov sú uložené vo vašich tukových tkanivách pod kožou a okolo vašich orgánov. Vytvára prirodzenú, ochrannú vrstvu izolácie, ktorá zabraňuje nadmerným tepelným stratám a minimalizuje poškodenie tupými traumami a šokmi. Vaše svaly používajú triglyceridy na energiu tým, že ich rozoberajú na základné zložky uhlíka a vodíka počas a po cvičení. Pretože každý gram tuku má 9 kalórií, je to vynikajúci zdroj energie. Podľa športového dietetika Ellen Colemana, aby ste použili triglyceridy na energiu, musíte mať dostatok glukózy, aby ste pomohli iniciovať proces spaľovania tukov. V opačnom prípade vaše telo premení proteín z vašich svalov na glukózu, čo môže znížiť váš metabolizmus.
zdroje
Rastlinné oleje, avokádo a studená voda sú dobrým zdrojom nenasýtených tukov. Foto kredit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images Vynikajúce zdroje zdravých nenasýtených tukov zahŕňajú rastlinné oleje, orechy, semená, strukoviny, avokádo a studenovodné ryby. American Heart Association odporúča, aby ste jedli viac z týchto potravín, ktoré vám pomôžu predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, zápalu a znížiť riziko vzniku rakoviny. Minimalizujte potraviny obsahujúce vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, ako sú tučné kusy mäsa a mäsa z orgánov.
