Či už obličiek, lima, pinto alebo čierna, fazuľa si zaslúžia miesto vo vašej zdravej výžive. Majú prirodzene nízky obsah tuku, vysoký obsah vlákniny, bohaté na antioxidanty a husté minerály, ako je železo, zinok, vápnik a selén, ako aj vitamín B folát. Fazuľa obsahuje dobré sacharidy a ak ste ako väčšina Američanov, môžete vo svojej strave použiť zdravšie sacharidy. Mnohí Američania konzumujú diétu s vysoko rafinovanými alebo spracovanými sacharidmi.
Bohaté vlákno
Fazuľa obsahuje bohatý zdroj vlákniny, typ sacharidov, ktorý prispieva k vášmu zdraviu. Dostanete dva druhy vlákien z vašej stravy - rozpustné a nerozpustné. Fazuľa obsahuje oboje. Rozpustná vláknina priťahuje vodu a vytvára gél počas trávenia. Jeho pôsobenie podporuje zdravú hladinu glukózy a cholesterolu. Nerozpustné vlákno sa nerozpúšťa vo vode; namiesto toho pôsobí ako krmivo, presúva potravu cez tráviaci systém, zmäkčuje a zväčšuje stoličku. Jeho pôsobenie pomáha zmierniť zápchu a podporovať pravidelnosť. Fazuľa poskytuje asi 8 gramov vlákniny na 1/2-šálku varené porcie.
Obsahuje uhľohydráty vhodné pre glykémiu
Fazuľa je nízka glykemická a obsahuje komplexné sacharidy. Glykemický index meria, ako rýchlo a drasticky sacharidové potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi. Nízka glykemická potravina, ako napríklad fazuľa, sa pomaly pohybuje tráviacim systémom. To spôsobuje postupné zvyšovanie hladiny cukru v krvi a poskytuje trvalú energiu, na rozdiel od vysoko-glykemických potravín, ktoré spôsobujú prudký nárast a následne rýchly pokles hladiny cukru v krvi. Z tohto dôvodu sú fazuľa dobrou voľbou pre tých, ktorí potrebujú udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Poskytuje doplnkový zdroj proteínov
Fazuľa má nezvyčajnú vlastnosť. Na rozdiel od mnohých jedál uhľohydrátov vo vašej strave, fazuľa tiež poskytuje dobrý zdroj bielkovín. 1/2-šálka servírovaných varených bôbov poskytuje v priemere asi 8 gramov bielkovín, podľa University of Michigan Health System. Proteín je dôležitá makronutrient, ktorý hrá úlohu pri raste a udržiavaní vášho tela. Z tohto dôvodu môžete počítať fazuľa buď k dennému príjmu zeleniny alebo bielkovín.
Makovanie fazule súčasťou vašej stravy
Fazuľa poskytuje lacnú, všestrannú a výživnú stravu. Môžete mať fazuľa ako prílohu s jedlom, pridať ich do šalátu, vychutnať si ich ako občerstvenie alebo použiť ako hlavné jedlo. Zvážte mať fazuľa v miske na mieste mäsa jeden alebo dva dni každý týždeň. Môžete ich tiež pridať do polievok alebo urobiť fazuľa na občerstvenie. Experimentujte s rôznymi receptami, ako sú burritos z fazule, tacos z fazule a tri-fazuľa.
