Tradičná čínska kuchyňa je plná čerstvej zeleniny, chudých bielkovín a aromatických bylín, ale keď si objednáte takeout v Amerike, je pravdepodobné, že dostanete nadbytok sodíka, veľa tukov a nadmerné množstvá. To neznamená, že vaša večera musí byť diétnou katastrofou; vyberte si múdro, a môžete si vychutnať zdravé čínske jedlo - alebo aspoň jedno, ktoré nebude vykoľajiť vaše zdravotné úsilie. Množstvo kalórií sa môže líšiť v závislosti od reštaurácie.
Čo objednať
Na čínskom vyberacom menu je zoznam toho, čo by si mal objednať, oveľa kratší ako možnosti, ktoré by ste sa mali vyhnúť. Jedlá na prvom zozname obsahujú štartér výhernej tonovej polievky, ktorý má približne 100 kalórií, podľa Shape.com. Polievka na bujón môže tiež pomôcť vyhnúť sa príliš veľkému množstvu vášho hlavného chodu s vyšším obsahom kalórií. Ak má vaša obľúbená čínska reštaurácia v ponuke ľahký a zdravý oddiel, objednajte sa tam, aby ste sa vyhli slaným omáčkam alebo príliš veľa oleja. Ak nie, pozrite sa na chudé bielkoviny vrátane morských plodov, kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a tofu - a poriadajte váš protein v pare alebo vare. Jedlo, ako je buddha's Delight, vyrobené z tofu a zeleniny, môže mať menej ako 200 kalórií, ak máte malú parnú časť, alebo by mohlo prísť na 500 kôl alebo viac, ak máte väčšiu, , Ak nechcete, aby váš kotúč varený alebo dusený, požiadať šéfkuchára, aby ho rozmrazil v menej oleji ako zvyčajne, navrhuje American Heart Association. Požiadajte o hnedú ryžu namiesto bielej, pretože je vyššia v vlákne. Ak si môžete vybrať len medzi bielou a vyprážanou ryžou, choďte na prvú - alebo ju preskočte úplne.
Potraviny, ktoré treba vyhnúť
Ak v ponuke uvádza jedlo ako chrumkavé, potiahnuté, dvakrát uvarené alebo zbité, je to dobrý náznak, že by ste sa mu mali vyhnúť. Dokonca aj vegetariáni nie sú v bezpečí, pretože čínske reštaurácie zvyčajne hlboko-smažia ich pred miešaním-vyprážanie, šéfkuchár Brian Ray povedal Health.com. Niektoré z najviac urážlivých čínskych vychystávacích jedál - z výživy povedané - obsahujú lo mein, ktorý môže obsahovať viac ako 900 kalórií prevažne rafinovaných uhľohydrátov; oranžového hovädzieho mäsa, vyprážanej misky so sladkou omáčkou, ktorá často obsahuje 1200 až 1500 kalórií; a mu shu bravčové mäso, ktoré sa môže pochváliť asi 1000 kalórií na objednávku - bez tradičných palaciniek.
Plávanie v sodíka
Dokonca aj keď sa vám podarí riadiť kalórie v čínskom jedle, stále čelíte jednému nutričnému stádu: sodíka. Napríklad v článku z časopisu "Shape" z roku 2012 sa uvádza, že kuracie mäso v čiernej fazuľovej omáčke má pomerne nízky obsah kalórií na 800 kusov na objednávku, ale obsahuje obrovské množstvo 4 000 miligramov sodíka. Často sú omáčky, ktoré sú nabité sodíkom, a preto požiadajte o omáčku na boku. Korenie môže tiež zohrávať významnú úlohu v obsahu sodíka; preskočte sójovú omáčku, ktorá poskytuje viac ako 1000 miligramov na lyžicu, zatiaľ čo omáčka je tiež vysoká na 250 miligramov na lyžicu lyžice. American Heart Association odporúča zamerať sa na menej ako 1500 miligramov sodíka denne.
Veľkosti zobrazovania
Je ľahké jesť príliš veľa kalórií, keď si objednáte čínsky takeout, pretože porcie sú také veľké. Nezabudnite, že čínske jedlo - dokonca aj odber - je často určený na to, aby bol v rodinnom štýle - každá objednávka je dostatkom jedla pre dvoch až troch ľudí. Rozdeľte vnuk a predjedlo s priateľom, alebo ak jedáte sám, ušetrite polovicu jedla na zajtra.
