Môžete zmraziť smotanový syr a koláč so šľahačkou, ale niektoré výnimky platia. Ak ste vyrobili koláč so zabaleným smotanovým syrom a krémovým krémom - do náplne, môžete úspešne zmraziť hotový výrobok. Ak však zmrazíte jednotlivé zložky samostatne, nemusíte byť spokojní s výsledkami. Použite graham cracker kôrka skôr ako pripravený koláč plášku, ako to bude lepšie stať na krém výplne.
Mrazivý šľahač
Nechcem zmrznúť kvapkatú smotanú smotanu, ak ju chcete neskôr bičiť. Nebude správne vystužiť ani dosiahnuť požadovanú hlasitosť. Môžete však zmiešať predtým zmrazenú smotanú smotanu s Vašou výplňou zo smotany. Ak máte v pláne použiť šľahačku ako topinku, a nie ako súčasť plnenia vášho koláča, urobte to tesne pred podávaním. Alebo zmrazte šľahačku oddelene od koláča. Miesto šľahačky na pečivo. Keď zmrazíte, presuňte panenky na mraziace kontajnery. Rozmrazte podľa potreby.
Zmrazovací krémový syr
Smotanový syr a iné mäkké syry zvyčajne nezmrazujú dobre. Ich chuť a konzistencia sa menia, keď sa rozmrazia. Ale výplň koláče, ktorá obsahuje smotanový syr, zvlášť ak náplň obsahuje šľahačku, udrží zmrazenie. Sladká šľahačka sa môže bezpečne skladovať v mrazničke jeden až dva mesiace a smotanový syr môže trvať šesť mesiacov. Ak váš koláč obsahuje obe zložky, dodržujte nižšiu odporúčanú trvanlivosť.
rozmrazovanie
Rozmrazte mrazený koláč, ktorý obsahuje šľahačku a smotanový syr v chladničke a nie na pulte. Vypočítajte päť alebo viac hodín rozmrazovania. Ak nemáte v úmysle jesť celý koláč za deň alebo dva, znížte množstvo, ktoré plánujete k jedlu, keď je koláč zmrazený. Rozmrazte požadované množstvo v chladničke a zvyšok nechajte v mrazničke. Plátky koláčov sa rozmrazia rýchlejšie ako celý koláč - ak chcete proces urýchliť, rozdrobte koláč a položte na jednotlivé servírovacie dosky pred rozmrazením.
recept
Ak hľadáte jednoduchú, zmraziteľnú šľahačku a koláč so šľahačkou, skúste koláč s brusnicou z brusnice. Umiestnite 1/2 šálku šľahača, 16 uncí smotanového syra, 1/2 šálky práškového cukru a 1/2 šálky pomarančovej šťavy v miešacej miske. Beat na nízkej rýchlosti na 1 minútu a na vysokej úrovni asi 10 minút. Zmiešajte 1 šálku čerstvých alebo sušených brusníc a 1/2 šálky nakrájaných vlašských orechov. Nalejte do pripravenej kôry graham-cracker. Kryt dobre s plastovým obalom a mrazom. Jedzte do 60 dní.
