Keď sa nabudúce pokúsite zistiť, čo máte na večeru, choďte s rybami namiesto hovädzieho alebo bravčového mäsa. Vaša večera bude nižšia ako v nasýtených tukoch, ale aj v kalóriách a dostanete viac esenciálnych omega-3 tukov. Zmeňte svoje možnosti rýb, aby ste získali čo najlepšiu zmes živín a minimalizovali akékoľvek riziká. ako červená snapper a tilapia môžu byť zdravé možnosti.
Len základy
3-ounové servírovanie snapperu poskytuje 109 kalórií, 1,5 gramu tuku, 22,4 gramu bielkovín a 40 miligramov cholesterolu. Toto množstvo tilapie obsahuje rovnaké množstvo kalórií, ale o niečo viac tuku s 2,3 gramami a cholesterol, 48 miligramov a trochu menej bielkovín, s 22,2 gramami.
Mineral Matchup
Obidva tieto druhy rýb poskytujú 17 percent dennej hodnoty fosforu na porciu, ale červená čapica obsahuje viac draslíka, 13 percent DV v porovnaní s 9 percentami v tilapii a tilapia má viac selénu, pričom 66 percent DV v porovnaní s 60 percentami v červenej snapper. Potrebujete fosfor na správnu funkciu obličiek a silné kosti, draslík na nervovú a svalovú funkciu a na kontrolu krvného tlaku a antioxidantového selénu pre správnu funkciu štítnej žľazy a tvorbu DNA.
Vitamín Victor
Snapper je o niečo bohatší na vitamíny ako tilapia, s 50% DV pre vitamín B-12 a 20% DV pre vitamín B-6 pri každom porciovanie 3 oz. Rovnaké množstvo tilapie poskytuje 26 percent DV pre vitamín B-12 a len 5 percent DV pre vitamín B-6. Avšak tilapia obsahuje viac niacínu, pričom 20 percent DV na porciu v porovnaní s 1 percentom DV v snapper. Vitamín B-12 je nevyhnutný pre tvorbu DNA aj hemoglobínu v červených krvinkách. Vitamín B-6 je dôležitý pre metabolizmus proteínov a niacín hrá úlohu v obehu a tvorbe určitých hormónov.
Fat Face-off
Červený snapper a tilapia obaja poskytujú omega-3 tuky, ale v rôznych množstvách. Červená čapica je lepším zdrojom týchto prospešných tukov, čo môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení a demencie. Každé 3-ounové porcie červeného snapperu poskytuje asi 200 až 500 miligramov omega-3 tukov, zatiaľ čo rovnaké množstvo tilapie obsahuje len 115 miligramov. Akadémia výživy a dietetiky odporúča každý deň priemerne 500 miligramov omega-3 tukov EPA a DHA, ktoré sa vyskytujú v rybách.
Úvahy o ortuti
Pri výbere rýb, ktoré konzumujú, je dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť, potenciálna kontaminácia ortuťou. Tilapia patrí medzi ryby najnižšie v ortuti a pre tehotné ženy je bezpečné jesť až 12 uncí týždenne a iné denne jedia. Snapper je vyšší v ortuti, ale stále jedným z nižších ortuťových rýb, ktoré sú bezpečné pre tehotné ženy k jedlu v množstve až 36 uncí za mesiac a iní dospelí k jedlu asi trikrát týždenne.
