Maslo je hlavnou zložkou mnohých receptov zemiakov, ale pridáva 11,5 gramov tuku na lyžičku do receptúry a 7,3 gramov je nasýtených. Je možné vytvoriť smotanovú a bohatú nádobu zo zemiakov bez toho, aby ste mali všetko maslo. Existuje niekoľko alternatív, ktoré môžete použiť namiesto masla a zatiaľ čo môžu mierne zmeniť chuť, zlepšia aj výživu a znížia množstvo tuku, ktoré konzumujete.
Krok 1
Extra panenský olivový olej. Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Zmrznite si zemiaky so šľahačkou alebo lyžicou extra panenského olivového oleja. Zatiaľ čo polievková lyžica obsahuje 13,5 gramov tuku, väčšina z nich je nenasýtená, čo je zdravé srdce, podľa Harvardskej školy verejného zdravia.
Krok 2
Grécky jogurt. Foto kredit: letty17 / iStock / Getty Images Vymeňte vysoko-tučné maslo za beztukové hladké grécke jogurt. Podávanie s objemom 3,5 jednotiek, ktoré je asi 1/2 šálky, vám dodá krémovú štruktúru do zemiakov, ale celé množstvo obsahuje menej ako 1 gram tuku, ako aj dobrú dávku bielkovín a vápnika.
Krok 3
Sklo cmaru. Fotografický kredit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images Nahraďte si vo svojom recepte sušené mlieko s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku alebo polovicu a pol. Tieto zložky sú krémovejšie ako tradičné mliečne prídavné látky, ale taktiež budú brambory nafúknuť trochu chuťou. Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku je ďalšou možnosťou, ktorá prinesie podobné výsledky.
Krok 4
Čistý karfiol. Foto kredit: peredniankina / iStock / Getty Images Po šúchaní zemiakov zamiešajte do čisteného karfiolu. Okrem chuti karfiolu dodáva zelenina na zemiaky aj smotanovú textúru, ako aj dobrú dávku vlákniny.
Krok 5
Pureed squash. Foto kredit: AndreySt / iStock / Getty Images Pridajte do mäsových zemiakov pištoľ, napr. Rovnako ako karfiol, bude squash zapožičať krémovej štruktúre zemiakov, ktorá je podobná krémovitosti pridávania masla, a tiež zvýši obsah vlákniny a vitamínu A v miske. Squash však zmení farbu misky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Extra panenský olivový olej
- Obyčajný grécky jogurt
- Mlieko bez obsahu tuku alebo bez tuku, pol a pol alebo zakysaná smotana
- Čistý karfiol
- Pureed squash
Tipy
- Okrem vašej výmeny masla, sezóny vašej štiepanej zemiaky s bylinkami a korením na zvýšenie ich chute. Paprika, cesnakový prášok, petržlen a rozmarín sú niekoľko príkladov, ktoré sa dobre spárujú s chuťou zemiakov.
varovanie
- Na výmenu masla nepoužívajte margarín. Margarín nie je výživný a často obsahuje čiastočne hydrogenované oleje, ktoré sú trans-tuky. Podľa Harvardskej školy verejného zdravia, trans-tuky zvyšujú vaše zlé hladiny cholesterolu a zvyšujú riziko srdcových ochorení.
