Väčšina čokolády má nízku teplotu topenia, ktorá môže v teplom letnom dni spôsobiť roztápanie na kuchyni. To umožňuje ľahko roztopiť čokoládové tyčinky, keď ich chcete použiť pre iné recepty. Podľa The Hershey Company sa môžu Hersheyho čokoládové tyčinky topiť pri 75 stupňoch Fahrenheita, takže nájsť spôsob, ako ich zahriať zvyčajne nie je ťažké. Zvlášť dôležitá je ochrana čokolády pred vysokým teplotám, ktoré môžu vašu čokoládu spáliť a zničiť. Varenie na nízkej teplote je kľúčom, aj keď trvá chvíľu, kým sa čokoláda úplne roztopí.
Krok 1
Rozbiť tyče na menšie kusy - to im pomôže zahriať rýchlejšie a budete môcť miešať kúsky v miske, keď sa topia.
Krok 2
Vložte kúsky čokolády do tepelne odolnej misy.
Krok 3
Do panvice alebo panvice umiestnite malé množstvo vody. Panvicu položte na stredne slabé teplo alebo len kým sa voda začne pomaly vařit.
Krok 4
Vložte misku čokolády do vody a nechajte misku zahriať. Príležitostne premiešajte čokoládu.
Krok 5
Pokračujte v zahrievaní čokolády a miešajte, až kým sa neroztopí a nezmizne, potom vyberte misku z panvice.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Hersheyov čokoládový bar
- Teplovzdorná misa
- Pan alebo panvica
- voda
- Miska na miešanie
Tipy
- Buďte trpezliví s čokoládou a dajte miske čas na zahriatie. Varenie príliš vysokej teploty môže spáliť čokoládu. Nedovoľte, aby sa voda dostala do čokolády. Uistite sa, že miešacia lyžica je úplne suchá. Voda môže spôsobiť, že čokoláda zmizne, čo spôsobí, že sa obráti tvrdá a zrnitá a stratí jej krémovú štruktúru.
