Grilovaný ananás vytvára sladkú prílohu pre pikantné mäso, ako je grilované bravčové mäso a hovädzie mäso, alebo príjemný sladko-a-koláč dezert podávaný s čokoládou, zmrzlinou alebo mascarpone syrom. Je to tiež dobrý zdroj vitamínu C. Polovica pohára vám dáva 20 percent denne odporúčaného vitamínu C, podľa MayoClinic.com. Pridanie vašeho plátkového ananásu na horúci gril je dosť jednoduché, ale ak nemáte gril alebo počasie nie je spolupracujúce, môžete dosiahnuť podobné účinky na varnú dosku.
Krok 1
Spojte balzamikový ocot, roztopené maslo a hnedý cukor v malej miske.
Krok 2
Gril ľahko postriekajte sprejom na varenie a zohrejte panvicu na sporák na strednú teplotu. Počkajte, kým je panica horúca, aby ste pridali ananásové krúžky.
Krok 3
Ponorte ľahko ananásový kruh do zmesi masla a balsamikov a potom ho opatrne pridajte do horúcej panvice. Pridajte ananás, kým sa panvica nezavíra - ananás by nemal byť príliš preplnený v panve, takže budete možno musieť variť v dávkach.
Krok 4
Ananás si nakrájajte bez toho, aby ste ho prebrali alebo presunuli do panvice, až kým nebude ovocie ľahko zapečené a na ňom bude mať grilované stopky asi 3 minúty. Opatrne prevráť ananás, jemne ho naštartujte so zostávajúcou zmesou balsamico-masla a pokračujte v ohrievaní asi 3 minúty na druhej strane.
Krok 5
Odstráňte varený ananás do servírovacieho taniera alebo doštičiek a opatrne ho očistite koncom zmesi balsamico-masla. Podávajte ananás teplej.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky balsamikového octu
- 1/2 šálky masla, roztavené
- 2 lyžice hnedého cukru
- Gril panvice
- Sprej na pečenie
- 1 stredne zrelý ananás, rozrezaný na 1/2-palcové krúžky
Tipy
- Ak začínate s celým ananásom, použite ostrý nôž na odrezanie hore a dole, aby ste mohli plodiť rovno. Opatrne odrežte, aby ste odstránili tvrdú kôru a odstráňte všetky zvyšné hnedé oči na ovocí. Nakrájajte ho na krúžky. Marinádu môžete meniť podľa svojho vkusu. Nahraďte med, melasu alebo zlatý sirup za hnedý cukor; používajte citrónovú šťavu, rumu alebo limetovú šťavu namiesto balsamického octu; pridajte škoricu, klinček, päť koreniaci prášok alebo kakaový prášok do marinády. Ak chcete, posypte varené ananasy s čerstvou nasekanou mätou, bazalkou alebo opekané lieskové orechy pred podávaním. Ak nemáte gril, môžete nahradiť panvicu alebo liatinu. Aj keď nebudete mať tmavé pruhy, ktoré dostanete s grilom, ananás bude mať chuť podobnú grilovanej verzii.
