Pštrosie vajcia sú najväčšie položené akýmkoľvek vtákom. Merať približne 6 až 7 palcov v dĺžke a až 18 palcov okolo. Pštros bol prvýkrát dovezený do Spojených štátov v 1880s. Chovný priemysel v 80-tych rokoch narástol a od roku 2002 bolo v Spojených štátoch v Spojených štátoch 1600 pštrosích fariem, ktoré spotrebiteľom dodávali mäso, perie, kožu a vajcia.
Servisné porovnania
Nikto jednotlivec nie je pravdepodobné, že bude jesť celé jedlo v jednom sedení, pretože jedno pštrosie vajce je zhruba ekvivalentom 24 kuracích vajec, podľa webovej stránky Wellsphere.
kalórií
Podávanie pštrosího vajíčka, ktoré sa rovná jednému kuracímu vajcu, obsahuje 83 kalórií, čo je šesť viac ako kurací vajcia priemernej veľkosti. Celé pštrosie vajíčko obsahuje približne 2 000 kalórií, uvádza Wellsphere. Oba druhy vajec sú približne 47% bielkovín a 45% tuku.
vitamíny
Podľa webovej stránky Mazuri obsahuje pštrosie vajíčko 16,29 IU / g vitamínu A, kurací vajcia obsahuje 20,5 IU / g. Existuje ešte väčší rozdiel v obsahu vitamínu E: 39,95 IU / g vo slepačiach vajciach, ale iba 15,31 IU / g v pštrosíkovom vajci. Avšak pštrosie vajcia sú dobrým zdrojom tiamínu.
minerály
Pštrosie vajcia sú trochu bohatšie na horčík a železo ako kuracie vajcia, ale ponúkajú menej mangánu a zinku. V skutočnosti je obsah mangánu približne polovicu, čo sa nachádza v jeho kurací náprotivok. Vajcia pštrosí tiež obsahujú vápnik a fosfor. Štúdia, ktorú uvádza Mazuri, zistila, že v niektorých vajciach pštrosov bola prítomná vysoká hladina selénu kvôli kŕmnym doplnkom, ktoré pštrosy dostávali, čo poukazuje na možný problém toxicity s vajíčkami z pštrosy, ktoré sa takto kŕmili.
výhody
Pštrosie vajcia sú oveľa nižšie v cholesterolu ako kuracie vajcia a trochu nižšie v nasýtených tukoch, čo je zdravšie voľby. Bohužiaľ, podávanie jedným je problematické, pokiaľ neposkytnete veľmi veľkú rodinu alebo skupinu ľudí.
