Niektorým ľuďom nič neporadí šťavnatý a jemný grilovaný steak. Mnohí dieters preferujú, aby sa vyhli červenému mäsu, pretože kvôli štúdiám, ktoré preukázali spojitosť s kolorektálnym karcinómom a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ale tieto združenia boli pravdepodobne kvôli spracovanému mäsu a nie čerstvému mäsu, podľa správy z januára 2010 v "Meat Science". Nutričné fakty pre steak z 8 uncí sa môžu líšiť. Záleží to na výbere, ktorú si vyberiete, a či bolo zviera pochované z farmy a živené obilím alebo či sa pasilo na zelených pasienkoch.
kalórií
Grilovaný steak z hovädzej sviečok s hmotnosťou 8 uncí prináša približne 450 kalórií, ak je štíhly, a až 672 kalórií, ak ide o steak z T-bone zdobený na 1/8 palca tuku. Filet mignon môže obsahovať 823 kalórií na podanie 8 jednotiek, podľa USDA National Nutrient Database.
Proteín a tuky
8-unca steak má 58 až 64,5 gramu bielkovín a 19,5 až 46,7 gramov tuku. Hoci väčšina ľudí verí, že tuk nájdený v steak je všetko nasýtený, to platí len pre 34 až 38 percent. Zvyškom je väčšinou mononenasýtený tuk - ten istý typ, ktorý sa nachádza v olivovom oleji a je široko podporovaný pre zdravie srdca.
sacharidy
Steak z hovädzej sviečkovej neobsahuje sacharidy alebo cukor, pokiaľ nie je marinovaný alebo podávaný s omáčkou obsahujúcou cukor. Napríklad 2 lyžice barbecovej omáčky obsahujú asi 94 kalórií a 22,7 gramov sacharidov, z ktorých 16,3 gramov sacharidov.
železo
8-oun steaku vám pomôže splniť vaše každodenné požiadavky na železo, poskytujúce 6,8 až 7,5 miligramov. Ženy vo fertilnom veku vyžadujú 18 miligramov železa denne, zatiaľ čo muži potrebujú 8 miligramov denne, podľa Úradu stravovacích doplnkov. Získanie dostatku železa je dôležité na prevenciu letargie, únavy a oslabeného imunitného systému spojeného s anémiou nedostatku železa.
Kŕmené trávou Vs. Zrno-kŕmil
Živočíšne jedlo môže výrazne ovplyvniť výživu vášho steaku. Hovädzí krmivo s trávou má vyšší obsah mastných kyselín omega-3 a poskytuje viac antioxidantov, najmä vitamín E, vitamín A a vitamín C v porovnaní s bežne vyťaženým hovädzím mäsom. To je tiež bez antibiotík, hormónov alebo drog, podľa EatWild.com. Aby ste zabezpečili, že vaše hovädzie mäso má najlepšiu nutričnú hodnotu, vyberte tradične hovädzie mäso na tráve. Buďte opatrní pri štítkoch, pretože niektorí môžu naznačovať, že kŕmili trávou, aj keď zviera jedli zrná v neskoršom štádiu svojho života. Požiadajte o hovädzie a trávne spracované hovädzie mäso na optimálnu výživu.
