Oxidácia je chemický proces, ktorý voľne definovaný zahŕňa odstránenie elektrónov z určitých oblastí molekuly. V biochemických procesoch oxidácia vo všeobecnosti vedie k uvoľňovaniu energie. Ako taký, keď "spaľujete" energiu glukózy, vaše bunky skutočne oxidujú molekulu glukózy na produkciu produktov oxidu uhličitého a vody.
glukóza
Molekula glukózy obsahuje skladovanú energiu vo svojich väzbách, rovnako ako iné molekuly živín, vrátane škrobu, bielkovín a tukov. Keď konzumujete potraviny, ktoré obsahujú glukózu, strávite jedlo a absorbujte glukózu do krvného obehu. Odtiaľ bunky zachytávajú glukózu a buď ju uložia na neskoršie použitie, alebo ju chemicky spália, aby poskytli energiu. Oxidácia glukózy je analogická spáleniu dreva mnohými spôsobmi: uvoľňuje chemickú energiu.
glykolýza
Proces úplnej oxidácie glukózy začína bunkou rozdeľujúcou molekulu glukózy na dve molekuly pyruvátu, vysvetľujú Drs. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry". Toto sa uskutočňuje prostredníctvom série 10 reakcií, ktoré sa nazývajú glykolýza. Rozštiepenie glukózy na pyruvát predstavuje čiastočnú oxidáciu glukózy a nastáva pri uvoľnení malého množstva energie. Úplná oxidácia glukózy však vyžaduje ďalšie reakcie.
Krebov cyklus
Zvyšok oxidácie glukózy prebieha prostredníctvom série reakcií nazývaných Krebov cyklus. Tieto reakcie modifikujú pyruvát na produkciu molekuly nazývanej acetyl-CoA, ktorá potom prechádza sériou ďalších 8 reakcií, vysvetľujú Drs. Mary Campbell a Shawn Farrell vo svojej knihe "Biochemistry". Na konci Krebovho cyklu sa glukóza úplne oxiduje a všetka dostupná energia z pôvodnej molekuly glukózy bola uvoľnená a zhromaždená bunkou.
Produkty
Produkty úplnej oxidácie glukózy sú oxid uhličitý a voda. Pretože tieto molekuly predstavujú produkty dôkladnej extrakcie energie, sú v podstate bunkové odpadové produkty - bunka ich nemôže použiť na dodatočnú energiu. Bunky recyklujú vodu produkovanú oxidáciou glukózy. Oxid uhličitý sa však difunduje do krvného obehu a cestuje do pľúc. Odtiaľ vylejete. V podstate, keď konzumujete a spaľujete glukózu, vydeľujete produkty oxidácie glukózy.
