Odstránením pokožky z papriky môžete zmeniť textúru papriky v rôznych miskách a pripraviť korenie na pridanie omáčok. Odlúpanie papriky nie je tak jednoduché ako olúpanie inej zeleniny alebo ovocia. Použitie štandardného odšťavovača zeleniny nebude robiť túto prácu. Musíte uvoľniť pokožku tak, aby sa prakticky "prečistila", aby sa úspešne zvlnila paprika.
Krok 1
Nastavte brojlerovú rúru na vašu najvyššiu teplotu alebo predhrejte svoj gril na vysokej úrovni.
Krok 2
Celú papriku umiestnite priamo na grilovacou mriežku alebo na plech na pečenie pod vaším brojlerom.
Krok 3
Nechajte pokožku papriky na blistre a čiernu a potom ju otočte tak, aby všetky strany boli čierne.
Krok 4
Zložte čierny korenie z tepla a umiestnite ho do vrecka na papier približne na 10 minút. Para v vrecku uvoľňuje pokožku.
Krok 5
Odstráňte korenie z vrecka a vyčistite kožu a držte ju pod studenou, tečúcou vodou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papier na pečenie
- kliešte
- Papierový sáčok
