Energetický obsah potraviny je mierou toho, koľko kalórií obsahuje potravina. Vaše telo potrebuje každý deň určitý počet kalórií - požadovaná suma sa mení podľa vášho veku, pohlavia, hmotnosti a úrovne aktivity - aby sa udržala. Konzumácia menej ako požadovaných kalórií každý deň bude mať za následok úbytok hmotnosti, zatiaľ čo jesť viac kalórií ako vaše telo vyžaduje pravidelne, bude mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti. Väčšina potravín má informácie o energetickom obsahu vytlačené na štítku. Avšak pre potraviny, ktoré nie sú, ak máte prístup k informáciám o množstve rôznych živín v potravinách, môžete vypočítať energetický obsah.
Výpočet energie
Krok 1
Vynásobte gramy uhľohydrátov v potravinách o 4 kalórie na gram. Kalória je jednotka toho, koľko energie je v danom množstve jedla, tiež nazývaného kcal. Bez ohľadu na to, či uhľohydrát v potravinách je cukor alebo škrob, všetky uhľohydráty poskytujú telu 4 kalórie / gram, vysvetľuje Dr. Lauralee Sherwood vo svojej knihe "Human Physiology". Uistite sa, že neobsahuje gramy vlákniny vo vašom výpočte - napriek skutočnosti, že vlákno je technicky uhľohydrát, ľudia ho nemôžu tráviť, takže neobsahuje žiadnu energiu.
Krok 2
Násobte gramy bielkovín v potravinách o 4 kalórie na gram. Nezáleží na tom, aký druh bielkovín obsahuje jedlo; všetky proteíny poskytujú rovnakú energiu na jednotku hmotnosti, pretože všetky sú zložené z rovnakých základných stavebných prvkov, vysvetľujú Drs. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry".
Krok 3
Množte gramy tuku v potravinách o 9 kalórií na gram. Rôzne druhy tuku sa mierne líšia svojim energetickým obsahom - niektoré obsahujú viac ako 9 kalórií / gram, zatiaľ čo iné obsahujú menej. Bez ohľadu na to, ľudská strava má tendenciu pozostávať zo zmesi tukov, ktorá dosahuje priemer až okolo 9 kalórií / gram, čo znamená, že relatívne presne hodnotí energetický obsah jedla vďaka tuku.
Krok 4
Pridajte energiu zo sacharidov, bielkovín a tukov. Celkový obsah kalórií je energetický obsah potraviny. To sú tie isté informácie, ktoré sú k dispozícii na výživovej náveske, pre tie potraviny, ktoré poskytujú nutričné informácie.
Tipy
- Uistite sa, že vo výpočtoch nezahŕňa váhu vody. Napríklad 100 gramov slamy chudej šunky môže obsahovať takmer všetky svoje kalórie z bielkovín, ale nie všetky 100 gramov šunky sú bielkoviny - väčšinou voda.
varovanie
- Aby ste mohli urobiť tieto výpočty, musíte poznať množstvo uhľohydrátov, bielkovín a tukov v jedle.
