Väčšina detí a dospelých v Spojených štátoch dostáva denne viac ako odporúčané množstvo cukru vo svojej strave. Možno najviac znepokojujúce: deti vo veku 9 až 18 rokov skutočne konzumujú viac cukru ako dospelí a dokonca aj deti vo veku od 4 do 8 rokov dostávajú asi 21 čajových lyžičiek cukru denne. Zatiaľ čo odporúčaný príjem sa trochu líši v závislosti od toho, kto stanovuje usmernenie, deti konzumujú viac cukru, než je zdravé.
Sugar odporúčania pre deti
Ministerstvo poľnohospodárstva USA a Svetová zdravotnícka organizácia odporúčajú, aby každý spotreboval viac ako 10 percent denných kalórií z pridanej cukry. Pre človeka, ktorý potrebuje 1200 kalórií - vrátane 4 - až 8-ročných - 10 percent kalórií sa prevádza na 120 kalórií alebo nie viac ako 8 lyžičiek pridaného cukru denne. Použitie tohto 10-percentného pravidla však môže byť príliš veľa cukru pre deti.
V skutočnosti American Heart Association stanovuje nižšie smernice pre spotrebu cukru: deti do 8 rokov by nemali mať viac ako 3 až 4 čajové lyžičky pridaného cukru denne. Staršie deti a dospievajúci by sa mali každý deň obmedziť na maximálne 5 až 8 čajových lyžičiek pridaného cukru. Na porovnanie, polovica plechovky sódy - len 6 uncí - obsahuje asi 5 čajových lyžičiek cukru.
Dôsledky vysokého príjmu cukru u detí
Je to nezdravé, aby vaše dieťa dostalo príliš veľa cukru z mnohých dôvodov. Po prvé, cukrové kalórie nahrádzajú tie, ktoré pochádzajú z výživnejšieho jedla, čím je pre dieťa ťažšie dostať dostatok živín, ktoré potrebuje, aby zostal zdravý. Napríklad štúdia publikovaná v časopise Journal of Pediatrics v roku 2005 zistila, že príjem vápnika bol často príliš nízky u detí, ktoré spotrebovali 16 alebo viac percent kalórií z cukru. Aj keď dostatočné množstvo živín nie je pre konkrétne dieťa problémom, vysoké množstvo cukru môže zvýšiť riziko obezity a všetky súvisiace zdravotné problémy vrátane vysokého krvného tlaku, cukrovky, vysokého cholesterolu a srdcových ochorení. Deti majú tiež väčšiu pravdepodobnosť, že sa dostanú do dutín, ak budú jesť veľa sladkých potravín, najmä ak nie sú usilovní o správnom čistení a používaní flossu.
Hoci sa často vedie k hyperaktivite cukru, spojenie medzi nimi nie je jasne definované, uvádza článok publikovaný v roku 2010 v spoločnosti Yale Scientific. Avšak konzumácia sladkých potravín môže spôsobiť hroty krvného cukru a adrenalínu, ktoré môžu deti zvýšiť aktivitu a znížiť ich pozornosť na krátku dobu.
Obmedzenie dennej spotreby cukru
Dezerty, nealkoholické nápoje a ovocné nápoje patria medzi hlavné zdroje pridaného cukru pre deti. Pridané cukry sa nachádzajú aj na mnohých miestach, ktoré nemusíte očakávať, ako sú chleby, bagely, mrazené pizze, šalátové dresingy, obilniny a koreniny. Prečítajte si štítky a vyberte značky, ktoré majú menej cukru, ak je to možné, pomôcť obmedziť celkový príjem cukru. Ak sa vaše deti nevzdajú svojej obľúbenej cukrovej obilniny, nechajte ich miešať sladkou obilninou so zdravšou odrodou, ktorá obsahuje viac vlákniny a oveľa menej cukru. Kúpte si jogurt a ovsené vločky a pridajte si vlastné extra, aby ste získali viac chuti bez príliš veľkého množstva cukru, ako napríklad ovocia a orechov, s malým vírivom medu alebo javorovým sirupom.
Odporúčané zdroje cukru
Väčšina cukrových detí, ktoré prechádzajú stravou, by mala pochádzať z prirodzene sa vyskytujúcich cukrov v potravinách - ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v čistom mlieku a ovocí - a bez pridania cukrov. Z tohto dôvodu väčšina usmernení týkajúcich sa cukru uvádza odporúčaný limit pre pridaný cukor a neobsahuje cukry, ktoré sa v potravinách nachádzajú prirodzene. Potraviny, ktoré obsahujú prirodzene sa vyskytujúce cukry, zvyčajne obsahujú aj iné základné živiny vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov, zatiaľ čo mnohé potraviny s vysokým obsahom cukrov - ako sú sušienky, cukrovinky, koláče, sóda a zmrzlina - sú pomerne chudobné.
Tipy na čítanie štítkov
Skontrolujte celkový obsah cukru a prísady. Štítky v skutočnosti nerozlučujú pridaný cukor z prirodzene sa vyskytujúcich cukrov, ale zoznam zložiek vám môže pomôcť zúžiť, odkiaľ pochádza väčšina cukru, pretože zložky sú uvedené podľa hmotnosti. Jednoduché jogurno neuvádza zoznam sladidiel v zozname zložiek, napriek tomu, že obsahuje cukor z laktózy, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mlieku. Pridané cukry môžu byť uvedené pod mnohými názvami: Pamätajte si, že každé slovo, ktoré končí v "ose", alebo akýkoľvek typ sirupu, koncentrát ovocnej šťavy, melasa, med alebo kukuričné sladidlo sú všetci cukor.
