Tehotné ženy musia pozorne sledovať príjem potravy, než môžu mať predtým, ako otehotniete. Čokoľvek, koľko požívate, má potenciál ovplyvniť vaše dieťa. Steak, ktorý je dobrým zdrojom železa a bielkovín, je počas tehotenstva úplne bezpečný, ak ho správne pripravíte. Nespracované, zriedkavé alebo surové mäso môže obsahovať baktérie alebo parazity, ktoré môžu zhoršiť vás alebo vaše dieťa.
Potenciálne infekcie
Mäso, ktoré nie je hotové, môže obsahovať baktérie, ktoré spôsobujú salmonelu, listeriu alebo Toxoplasma gondii, parazit, ktorý môže spôsobiť toxoplazmózu. Pretože imunitný systém tehotnej ženy nefunguje tak účinne ako žena, ktorá nie je tehotná, na ochranu plodu pred odmietnutím ako cudzej látky, infekcie môžu byť závažnejšie počas tehotenstva. Listeria monocytogenes sa napríklad vyskytuje častejšie u tehotných žien ako u širokej verejnosti; 27 percent všetkých prípadov sa vyskytuje u tehotných žien podľa americkej asociácie tehotenstva, pričom tehotné ženy majú 20 krát vyššiu pravdepodobnosť kontrakcie infekcie než široká verejnosť.
Riziká pre tehotenstvo
Rôzne typy infekcií, ktoré môžu pochádzať z nevareného steaku, predstavujú pre tehotné ženy rôzne riziká. Salmonella môže spôsobiť chorobu, ale zvyčajne nepoškodzuje plod, aj keď typ salmonely vzácny v Spojených štátoch nazvaný S. Typhi môže zvýšiť riziko potratu, predčasného pôrodu alebo mŕtveho dieťaťa. Listeria môže spôsobiť potrat, predčasné podanie alebo infekciu novorodenca. V 22% prípadov listeria spôsobuje mŕtve narodenie alebo novorodeneckú smrť, informuje APA. Toxoplazmóza, ktorá môže tiež spôsobiť stratu tehotenstva, je väčšia pravdepodobnosť infekcie Vášho dieťaťa, ak ju kontrahujete neskôr v tehotenstve. 60 percent plodov vystavených v treťom trimestri má vrodenú toxoplazmózu v porovnaní s 30 percentami v druhom trimestri a 15 percentami v prvom trimestri.
Dlhodobé účinky
Toxoplazmóza môže mať dlhodobé účinky, ak vaše dieťa vyvíja infekciu počas tehotenstva. Môžu sa vyvinúť neurologické poruchy, ako je oneskorenie vývoja, duševné nedostatky, mozgová obrna, poruchy videnia alebo sluchu alebo epilepsia. Pri narodení môže mať dieťa s vrodenou toxoplazmózou problémy s pečeňou, zväčšenú slezinu alebo infekcie srdca alebo pľúc.
prevencia
Väčšina baktérií a iných látok, ktoré môžu spôsobiť ochorenie z potravín, môže byť usmrtené dôkladným varením. Šťavy by mali bežať čisté, nie ružové alebo červené, pri varení steakov. Pri varení mäsa používajte mäsový teplomer, aby vnútorná teplota dosiahla 160 F., odporúča spoločnosť BabyCentre. Všetky povrchy kontaminované šťavou z neupraveného steaku dôkladne umyte horúcou mydlovou vodou, aby sa zabránilo kontaminácii iných potravín.
