Americká milostná záležitosť s grilovaním začala hneď po druhej svetovej vojne podľa "Born to Grill" a na základe rozšírenia dostupných grilov sa zdá, že pocity nezanikli. V roku 1952 zamestnanec Weber Brothers Metal Works využil americkú vášeň a vytvoril Weberov prvý gril. Weber predstavil plynový gril Genesis o 30 rokov neskôr inovovaným systémom kovových tyčí na rovnomerné rozdelenie tepla. Plynový gril Weber Genesis vyžaduje správne načasovanie a správnu teplotu, aby ste dosiahli svoj obľúbený stupeň zdatnosti vo svojom steaku.
Krok 1
Presuňte grilovacie rošty Genesis tak, aby sedeli 4 palce nad horákmi. Striekajte mriežky ľahkým povlakom spreja na varenie rastlinného oleja.
Krok 2
Skontrolujte ovládacie gombíky na vašom gridu Weber Genesis, aby ste potvrdili, že sú v polohe "Vypnuté". Otočte ventil plynovej fľaše proti smeru hodinových ručičiek, aby ste dodali plyn do grilu.
Krok 3
Otočte stredný alebo predný gombík horáka na "Štart / Vysoký". Stlačte tlačidlo elektronického zapaľovača alebo použite zapaľovač na grilovanie na zapaľovanie horáka na grile Weber Genesis.
Krok 4
Otočte všetky gombíky horáka do polohy "High" a zatvorte veko na géne Genesis. Nechajte gril predohrievať 10 až 15 minút.
Krok 5
Obe strany steaku so svojimi obľúbenými steakmi. Umiestnite steak priamo nad horáky na Vašom grile Weber Genesis. Horáky nechajte vysoko, ak sú steaky hrubé alebo hrubšie 1 1/4 palca. Ohnite horáky na strednú teplotu pre steaky s hrúbkou menšou ako 1 1/4 palca.
Krok 6
Varenie na vysokej teplote 10 minút na steaky s hrúbkou 1 a 4 palce. V prípade steakov s hrúbkou menšou než 1 1/4 palca sa varíme na strednom ohni po dobu 4 až 5 minút.
Krok 7
Otočte steaky pomocou klieští, aby ste nedoprevádzali mäso. Prípravky na riedenie nakrájajte priamo pri strednom ohreve o ďalších 4 až 5 minút, alebo kým steak nedosiahne požadovaný stupeň nesúladu.
Krok 8
Pred zapnutím hrubších steakov otočte všetky horáky na médium. Cook 1 1/4-palcový steak ďalších štyri až šesť minút cez nepriame teplo, alebo dovtedy, kým steak nedosiahne požadovaný stupeň nesúladu. Nepriame teplo vyžaduje vypnutie horáka priamo pod steakom alebo presun steakov na stranu grilu a ďaleko od plameňa horáka. Cook 1 1/2-palcové steaky ďalších 6 až 8 minút na nepriame teplo a variť 2-palcové steaky ďalších 10 až 14 minút cez nepriame teplo.
Krok 9
S použitím metódy dlane skontrolujte požadovanú mieru nezhody. Držte ruku rovnú dlaňou nahor. Ak chcete zistiť, aké mimoriadne vzácne a vzácne steaky máte pocit, stlačte podložku na spodnej časti palca. Stredne vzácny steak sa cíti ako oblasť medzi dlaním a palcovou podložkou. Stredný steak sa cíti ako uprostred dlaní a dobre urobený steak sa cíti ako základ vášho pinkie. Mäkší steak sa cíti, tým zriedkavejšie steak.
Krok 10
Odstráňte steaky z plynového grilu Weber Genesis. Vypnite horáky a otočte ventil plynového valca v smere hodinových ručičiek, aby ste ho zatvorili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Rastlinný sprej na varenie
- Gril zapaľovač
- steaky
- Steak korenie
- kliešte
