Resveratrol je typ antioxidantu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v koži hrozna, arašidov, čučoriedok, brusníc a červenej hroznovej šťavy. Červené víno je vyrobené z hrozna a ich pokožky, takže je dobrým zdrojom resveratrolu. Biele víno je vyrobené z hrozna, ale pokožka sa počas výroby odstráni, takže nie je dobrým zdrojom resveratrolu.
výhody
Podľa MayoClinic.com väčšina výskumu resveratrolu bola vykonaná na myšiach a nie je veľa ľudských štúdií, ktoré by odporúčali použitie resveratrolu na prínos pre zdravie. Komplikovaním tohto obrazu sú obvinenia z podvodu v roku 2012, ktoré uskutočnil Dipak Das, ktorý vykonal veľa štúdií resveratrol. Podľa internetovej stránky TheHeart.org "univerzita v Connecticute našla dôkaz, že Das vyrábal a falšoval údaje v desiatkach publikovaných prác, pričom mnohí tvrdia, že resveratrol, ktorý sa nachádza v červenom víne, zlepšuje kardiovaskulárne zdravie. das. "
druhy
Niektoré populárne červené vína sú pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syra, merlot, malbec a zinfandel. Štúdia publikovaná v roku 1995 v časopise American Journal of Enology and Viticulture porovnávala rôzne vína z celého sveta a zistila, že víno pinot noir malo najvyšší obsah resveratrolu bez ohľadu na krajinu pôvodu.
zemepis
Množstvo resveratrolu vo víne závisí nielen od druhu hrozna, ale aj od regiónu. Z vyššie uvedenej štúdie z roku 1995 sa zistilo, že vína z chladnejších oblastí ako Ontario a Francúzska oblasť Bordeaux mali vyššiu koncentráciu resveratrolu v porovnaní s vínami z teplejších oblastí ako Kalifornia, Austrália, Španielsko a Južná Amerika. Obzvlášť, kaviarne sauvignóny z chladnejších regiónov, talianske sangiovese, austrálsky širaz a francúzske burgundské vína mali vysoké koncentrácie.
dôležité informácie
Podľa MayoClinic.com denné množstvo resveratrolu, ktoré je pre ľudí nevyhnutné vidieť zdravotný prínos na základe štúdií na zvieratách, sa dá nájsť v 100 až 1 000 fľašiach červeného vína, takže pitie vína je nepraktický spôsob, ako získať výhody resveratrolu - Ak nejaký.
Odporúčania týkajúce sa alkoholu
American Heart Association odporúča udržiavať jeden až dva alkoholické nápoje denne pre mužov a jeden alkoholický nápoj denne pre ženy. Jeden alkoholický nápoj sa považuje za 12 oz. piva, 4 oz. víno, 1,5 oz. 80 dúchových nápojov alebo 1 oz. z 100 dôkazov.
