Chlieb vyrobený zo sójovej múky a ľanového semena alebo ľanového semena môže byť dobrou alternatívou k bielému chlebu, ak hľadáte nejakú dodatočnú výživu alebo ak máte citlivosť na lepok a nemôžete jesť pšeničné výrobky. Sójový a ľanový chlieb môže poskytnúť niektoré zdravotné výhody, ale nemôže vyliečiť alebo predchádzať konkrétnym chorobám, preto sa poraďte so svojím lekárom, ak máte zdravotné obavy.
Poskytuje vysoký obsah bielkovín
Výhodou sóje a ľanového chleba je to, že je vyššia v proteíne ako pšeničný chlieb, pretože sójová múka poskytuje 30 až 50 gramov bielkovín na pohár v porovnaní s 16 gramami bielkovín na šálku pšeničnej múky na chlieb. Proteín vám môže pomôcť kontrolovať svoju váhu, pretože je plnivo. Ďalšou výhodou je, že proteín zo sóje je kompletný proteín, čo znamená, že poskytuje každú nevyhnutnú aminokyselinu, ktorú potrebujete zo stravy.
Poskytuje základné tuky
Výhodou sóje a ľanového chleba je to, že poskytuje kyselinu alfa-linolénovú, esenciálnu omega-3 mastnú kyselinu. Každá lyžica mletého ľanového semena alebo ľanového semena poskytuje asi 1,5 gramu kyseliny alfa-linolénovej alebo viac ako 100 percent dennej hodnoty. Tento tuk môže znížiť riziko náhlej srdcovej smrti, tvrdí Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Chlieb vyrobený z plnotučnej sójovej múky je vyšší v kalóriách než sójový chlieb z odtučnenej múky, ale poskytuje zdravé polynenasýtené omega-6 tuky.
Znižuje hladinu cholesterolu
Sójový a ľanový chlieb poskytuje vlákninu, ktorá znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi. Kyselina alfa-linolénová a lignany z ľanového semena môžu znížiť hladinu cholesterolu a sójové izoflavóny majú podobný účinok, podľa informácií z Informačného centra mikronutrientov Linus Pauling Institute. Žiadna jedla pravdepodobne významne neovplyvní hladinu cholesterolu, takže celú zdravú výživu konzumujte a poraďte sa so svojím lekárom, ak je váš cholesterol vysoký.
Poskytuje základné mikroživiny
Výhodou sóje a ľanového chleba je, že je vysoký obsah železa, ktorý je základným minerálom pre zdravé červené krvinky. Má viac folátov, čo znižuje riziko poškodenia neurálnej trubice, ako biely chlieb z obohatenej múky. Draslík je základnou živinou na reguláciu krvného tlaku, sójový a ľanový chlieb je dobrým zdrojom. Obmedzte množstvo chleba, ktoré budete jesť, ak máte obavy z krvného tlaku, pretože väčšina chleba obsahuje sodík z pridanej soli.
