Rybí olej získaný z tkaniva mastných rýb je označovaný za jeho prínos pre zdravie. Rybí olej obsahuje omega-3 mastné kyseliny, zdravé tuky, ktoré telo potrebuje, ale nemôže vyrábať samostatne. Podľa zdravotníckeho centra v Marylanskej univerzite (UMMC) je príjem omega-3 spojený so znížením rizika vysokého cholesterolu, srdcových ochorení, cukrovky, artritídy, depresie, astmy a ďalších porúch. American Heart Association navrhuje najmenej dve dávky rýb, najlepšie mastných rýb, týždenne.
Tichomorie sleďa
Tichomorské sleďa sú malé ryby nájdené v Tichom oceáne. Podľa Oregonskej štátnej univerzity sú mastné ryby, ako je tichomorský sleď, cenným zdrojom kyseliny eikozapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA), dvoch esenciálnych omega-3 mastných kyselín. Jedna 3-ouncia porcia tichomorského sleďa poskytuje 1,06 gramov EPA a 0,7 gramu DHA. Aby ste sa uistili, že konzumujete vhodné množstvo sleďa, pamätajte na to, že 3 unce rýb má veľkosť štandardného balíčka kariet.
losos
Losos je tiež cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktorý obsahuje 0,86 gramu EPA na 3 oz. a 0,62 gramu DHA. Losos je vhodná možnosť mastných rýb, pretože je obľúbená v rôznych kuchýňach a reštauráciách po celom Spojených štátoch. Losos sa pomerne ľahko pripravuje. Parné, pečte alebo grilovajte mastné ryby v ľahkých množstvách olivového oleja alebo rastlinného oleja skôr, než sa smažíte alebo budete varené v masle, pretože metódy varenia, ktoré zahŕňajú nasýtené tuky, môžu odstrániť zdravú hodnotu rýb.
sardinky
Sardinky, tiež známe ako sardinky, sú malé, mastné ryby v rodine sleďov. Ako pozitívny zdroj omega-3 mastných kyselín, sardinky poskytujú okolo 0,45 gramu EPA a 0,74 gramu DHA na podanie 3 oz, podľa Oregon State University. Grilovať čerstvé sardinky s citrónovou šťavou a inými požadovanými koreninami alebo zakúpiť si konzervované sardinky, ktoré sú pripravené na konzumáciu a vo všeobecnosti sa podávajú hladké alebo na vrchole sušienky. Ak máte obavy z obsahu ortuti v rybách, vyhnite sa nákupu veľkého množstva rýb z toho istého trhu. Rôzne možnosti výberu rýb sa často líšia, keďže choroby zvyčajne vyžadujú značné množstvo príjmu z jedného konkrétneho plemena a šarže rýb.
Ustrice
Ústry sa nachádzajú predovšetkým v Tichom oceáne a podľa Oregonskej štátnej univerzity prispievajú približne 0,45 g EPA a 0,47 gramu DHA na 3 unce. Vychutnajte si čerstvé alebo konzervované ustrice len príležitostne, najmä ak máte vysoký cholesterol, pretože ustrice majú vysoký obsah cholesterolu a sodíka. Okrem omega-3 mastných kyselín ustricia poskytujú husté množstvo železa. Ak máte nedostatok železa a hľadáte zdroj potravy omega-3 mastných kyselín, ustrice sú prvotriednou voľbou.
