Zlomiť prosecco, pretože nie len jeden dva Talianske štúdie našli koreláciu medzi konzumáciou cestovín a zdravým indexom telesnej hmotnosti (BMI).
Zdá sa, že vrátane cestovín v stredomorskej strave plnej vecí ako čerstvá zelenina, morské plody, strukoviny a olivový olej sú prospešné. Ako sa im to zdá? Kľúčovou súčasťou stravy s medom je celé zrno.
Takže sa nestarajte príliš nadšení, pretože to pravdepodobne nezahŕňa vysokokalorické olivové záhradné jedlá alebo spracovanú cestovinovú omáčku, ktorá obsahuje veľa pridaného cukru. Tradične stredomorská strava podporuje skôr zdravie srdca než strata hmotnosti, ale jedna štúdia najmä zistila, že spotreba cestovín bola spojená s "nižším obvodom pasu a lepším pomerom pasu a bedra".
Pri skúmaní viac ako 20 000 ľudí vykonali dve epidemiologické štúdie vyšetrovateľov Moli-sani a INHES (taliansky výživový a zdravotný prieskum) oddelenie epidemiológie, I.R.C.C.S. Neuromed v Pozzilli v Taliansku a publikovaný v časopise Nutrition and Diabetes.
Majte však na pamäti, že príjem cestovín nebol študovaný oddelene od celkového dodržiavania stredomorskej stravy konzumovanej s mierou. Strava sa stala jedným z najobľúbenejších, ale niektoré z jeho nevýhody zahŕňajú ťažkosti nájsť trvalo udržateľné zdroje, dostupné morské plody a že dodržiavanie diéty nezaručuje úbytok na váhe.
Výskum tiež nehovorí o spôsobe konzumácie cestovín. Či už bolo pred jedlom ohrievané, je dôležité, pretože jeden experiment zistil, že varené cestoviny, ktoré boli ochladené a potom opätovne ohriate pred jedlom, skutočne zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Varenie cestoviny al dente má tiež vplyv na glykemický index jedla rovnako ako tvar (špagety majú nižší GI ako makaróny).
