Chrumkavé mrkvové tyčinky, ktoré sú viditeľné na pulte alebo v plnom zobrazení v chladničke, podnecujú dosiahnutie zdravého občerstvenia namiesto sladkého liečebného postupu. Tieto malé kúsky sú len správnou veľkosťou na občerstvenie alebo servírovanie s ponorom a pridať svetlé farby na obed dosku. Predkorené mrkvové palice alebo mrkva, ktoré sú k dispozícii v obchode s potravinami, nie sú vašou jedinou možnosťou. Môžete vyrobiť mrkvové tyčinky z celej mrkvy len s ostrým nožom a zeleninou škrabkou.
Krok 1
Vyberte čerstvé, ostrú mrkvu bez škvŕn alebo mäkkých škvŕn.
Krok 2
Umyte mrkvu pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili akékoľvek stopy pôdy alebo trosiek. Patajte mrkvu suché s papierovou utierkou.
Krok 3
Mrkvu vyberiete odstránením tenkých pásikov vonkajšieho lúpania škrabkou na zeleninu. Začnite na najväčšom konci mrkvy, čo dlhé dokonca ťahy na malý koniec. Otočte mrkvu po každom zdvihu, aby ste pracovali okolo vonkajšej strany mrkvy. Obe konce mrkvy odrežte nožom.
Krok 4
Položte mrkvu do reznej dosky a rozrežte ju na dve polovice, asi 4 palce dlhé. Ak dávate prednosť kratšej mrkve, alebo mrkve dlhšie ako 8 centimetrov, rozrežte mrkvu na tretinu.
Krok 5
Položte mrkvu polovicu na reznú dosku a držte ju na mieste rukou. Použite svoju dominantnú ruku na vloženie špičky nôžka do konca mrkvy. Jemne sklopte nôž noža tak, aby sa zarovnal so stredom polovice karotky. Umiestnite pätu ruky na zadnú stranu čepele a stlačte ju, aby ste sekciu mrkvy znížili na polovicu.
Krok 6
Umiestnite nakrájaný mrkva plochou stranou nadol na reznú dosku a zopakujte postup, aby ste ju prebrali do požadovanej veľkosti mrkvy.
Krok 7
Opakujte postup, až kým všetky časti karotky nebudú vyrezané do tyčiniek.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Škrabka na zeleninu
- Ostrý nôž
- Doska na rezanie
- Servírovacia misa alebo sklo
Tipy
- Vyberte si dlhú štíhlu mrkvu, ktorá na konci dramaticky neklesá, aby ste mohli jednoduchšie rozrezávať mäsové tyčinky s rovnakou veľkosťou. Malé až stredné mrkvy tvoria približne osem mrkvových tyčiniek, zatiaľ čo veľká mrkva robí 12 alebo viac, v závislosti od veľkosti mrkvy. Rozrežte mrkvu na tenké palice, aby ste ich uľahčili. Vložte mrkvové tyčinky do pohára s jedným až dvoma centimetrami studenej vody, aby ste ich ostali a pripravili sa na to.
varovanie
- Buďte opatrní pri rezaní mrkvy a držte prsty od čepieľky pri ich rezaní.
