Chlieb s citrónom poskytuje množstvo dôležitých živín a môže sa prispôsobiť zdravému a vyváženému stravovaniu. Zatiaľ čo jeho vysoký obsah uhľohydrátov môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, nemal by spôsobovať výskyt krvného cukru a havárie.
Základy krvného cukru
Krvná glukóza dodáva tvojmu telu energiu potrebnú na to, aby to bolo cez deň, ale konzistentne vysoké hladiny môžu spôsobiť chronické problémy s obličkami, nervami, nohami a očami. Hoci množstvo faktorov môže spôsobiť, že hladina cukru v krvi stúpne na nebezpečnú úroveň, často je na vine obávať veľké množstvo potravín bohatých na sacharidy. Glykemický index je 100-bodová stupnica používaná na meranie účinku potravín bohatých na sacharidy na hladinu cukru v krvi. Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index väčší ako 70 na stupnici, môžu spôsobiť náhle a extrémne špičky hladín cukru v krvi, zatiaľ čo tie s glykemickým indexom 55 alebo menej spôsobujú postupnejší nárast.
Sacharidy v syrovom chlebe
Jeden stredne veľký plátok chleba obsahuje asi 37 gramov sacharidov - asi 12 percent dennej hodnoty pre tento makronutrient pre tých, ktorí dodržiavajú 2 000 kalórií za deň.
Súčinkový efekt na krvný cukor
Napriek svojmu významnému obsahu uhľohydrátov má chlebový chlieb index glykémie 53 - čo je potravina s nízkym glykemickým indexom. Rovnako ako pri iných potravinách s nízkym indexom GI, pravý chlieb pravdepodobne spôsobí postupné zvýšenie hladiny cukru v krvi, a nie hrot.
Vytváranie šikovnejších možností
Len preto, že kysnutá chlieb je nízkoprofilová potravina, neznamená to, že by ste ju mali prežiť. Jeden obyčajný plátok syrového chleba sa počíta ako jedno zrno. Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA by zdraví dospelí mali denne jesť päť až osem porcií zrna denne - z toho polovica by mala byť celé zrná. Chlieb z ovocnej šťavy nie je celozrnné, ale môže sa pochváliť ako súčasť zdravej výživy spolu s ďalšími celými zrnami, ako je 100 percent celozrnného chleba, hnedá ryža a celozrnné cestoviny.
