Myšlienka, ktorá stojí za kyselinou alkalickou diétou, je už od 30. rokov 20. storočia. Či jedlo, ktoré konzumujete, je významným rozdielom v celkovom stupni kyslosti vášho tela, je predmetom diskusie, aj keď potraviny majú buď kyselinotvorný alebo alkalický tvar. Niektoré nedávne výskumy však poukazujú na možné prínosy pre túto stravu. Článok zverejnený v časopise Journal of Environmental and Public Health v roku 2012 uvádza, že tento druh stravy môže pomôcť zlepšiť kardiovaskulárne zdravie, výsledky chemoterapie a pamäť a štúdia publikovaná v júni 2013 v "Osteoporóza International" zistila, že zásaditá strava môže pomôcť ženám udržať viac svalovej hmoty. To znamená, že zdravé výživové zmeny skôr ako zmeny v hodnotách pH v tele môžu byť zodpovedné za tieto výhody.
Proteínové potraviny
Obmedzte alebo sa vyhýbajte spracovanému a červenému mäsu, ako je hovädzie alebo bravčové mäso, ktoré sa tvoria kyselinou. Vajcia, hydina a morské plody môžu byť tiež kyselinou. Mliečne výrobky, najmä tvrdé syry, sú niekedy zahrnuté aj do zoznamu potravín, ktoré sa majú vyhnúť v niektorých verziách alkalickej diéty, ako napríklad "Alkalická liečba" Dr. Stephana Domeniga. Vyberte si sójové výrobky, tofu, mandle a fazuľa alebo šošovku.
Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina nezvyčajne robia vaše telo oveľa kyslé. Aj citrusové plody majú alkalizujúci účinok na vaše telo, akonáhle sú metabolizované. Z tohto dôvodu zohrávajú ovocie a zelenina hlavnú úlohu v kyslom alkalickom diéte. Výnimkou sú sušené a osladené verzie týchto potravín, ktoré môžu byť kyselinou. Typický vysoký obsah ovocia a zeleniny v tejto strave môže byť aspoň čiastočne zodpovedný za potenciálne zníženie rizika ochorenia pri jeho sledovaní.
Zrná a obilniny
Chlieb, cestoviny a iné vysoko spracované a rafinované zrná môžu zvýšiť kyslosť vášho tela. Ak budete jesť zrná a obilniny, výber celých alebo naklíčených zŕn vám môže pomôcť obmedziť nárast kyselín a udržiavať optimálne hodnoty pH. Domenig odporúča bezlepkové zrnká, ako je quinoa, žito, amarant a pohánka.
Ostatné potraviny
Vyvarujte sa alkoholu, sladkého občerstvenia a vyprážaných jedál, pretože tieto môžu váš kmeň oveľa kyslé. Potraviny s vysokým obsahom chlóru, síry a fosforu pravdepodobne tvoria kyseliny, zatiaľ čo potraviny s vysokým obsahom vápnika, draslíka a horčíka sú pravdepodobnejšie alkalické. Vo všeobecnosti sa snažte jesť menej spracovaných potravín a viac rastlín na čerstvé potraviny, aby sa vaše pH na optimálnych úrovniach.
