Jemná krémová česneková omáčka - recept na skutočných gurmánov

Krémová česneková omáčka sa používa v mnohých kúpeľoch sveta

Krémová cesnaková omáčka: recept je najjednoduchší, ale originálny a originálny. Jedlo je univerzálne, používa sa v mnohých kuchyniach sveta, môžete ochutnať nejaké jedlo. Existuje niekoľko receptov na prípravu omáčky, z ktorých každá sa líši v zložení zložiek a spôsobe prípravy.

Existuje niekoľko receptov na prípravu omáčky, z ktorých každá sa líši v zložení zložiek a spôsobe prípravy

Klasická smotanová cesnaková omáčka

Začneme v poriadku. Klasická smotanová cesnaková omáčka je vhodná na dokončenie akéhokoľvek jedla, pretože recept je úplne univerzálny. Ľahká a príjemná chuť omáčky umožní zdôrazniť chuť ľubovoľného zloženia a každej zložky samostatne.

Dôležité! Krémová cesnaková omáčka je ideálna pre morské plody, ryby, zeleninu a mäso.

Recept na varenie krémovej cesnakovej omáčky s fotografiou môže najpresnejšie opísať celý postup. Preto môže dokonca aj začiatočník pripraviť toto tankovanie. Výrobky, ktoré sú súčasťou kompozície, sú k dispozícii a nie sú také drahé.

zloženie:

• Pohár smotany s obsahom tuku najmenej 20%;
• 40 gramov pšeničnej múky;
• 40 gramov masla;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• Mleté čierne korenie;
• Soľ.

Klasická smotanová cesnaková omáčka je vhodná na dokončenie akéhokoľvek jedla, pretože recept je úplne univerzálny

Spôsob prípravy pozostáva z niekoľkých základných procesov:

1. Predhrievajte panvicu na strednom ohni. Riadky by mali byť suché a chudé, takže pred použitím je potrebné tento obal dôkladne umyť.
2. Panvica rozliatie lyžicu múky a je varená, až kým sa nezmení. Pri príprave musí byť múka stále miešaná, aby nelepila a nelepila sa na dno.
3. Keď je múka zlatá, pridajte do nádoby jednu lyžicu masla. Zmiešajte zložky do úplnej homogenity. Za 1-2 minúty je všetko pečené.
4. Do panvice nalejte pohár smotany. Konzistencia by sa mala neustále miešať, pretože smotan môže spáliť. Obsah by mal byť varený po dobu 3-4 minút.
5. Nakoniec čiastočne pripravená omáčka na soľ a korenie. Potom sa cesnak stlačí do panvice.Kapacita sa okamžite odstráni z platne.
6. Omáčka sa niekoľkokrát mieša počas procesu chladenia. To sa robí tak, aby sa múka v prsiach nezválala.

Ide o základnú smotanovú omáčku, v ktorej sa pridáva cesnak ako pomocná zložka. Často sa pridávajú i bylinky: petržlen, kopr, zeler. Klasická verzia je ideálna pre vyprážané, varené, dužinové zemiaky.

Často sa pridáva základný recept a zelenina: petržlen, kôpor, zeler

Morská omáčka

Krémová cesnaková omáčka sa môže použiť nielen ako doplnenie alebo doplnenie paliva do hlavného chodu. Omáčka sa môže stať marinádou, hlavným prostriedkom na varenie, teda zložkou. Táto funkcia sa často používa na varenie jedál z morských plodov.

Veľmi korenistá, ale zároveň rafinovaná je miska krevety varenej v smotanovom omáčke z cesnaku. Príprava netrvá veľa času a chuť prekročí všetky očakávania.

Tip! Umiestnenie kreviet v smotanovej cesnakovej omáčke je lepšie ako občerstvenie. Ideálnou prezentáciou je kreveta na špíz s kvapkou tejto omáčky.

Recept na krevety v krémovej cesnakovej omáčke je jednoduchý, pokiaľ ide o technológiu varenia. Komponenty, ktoré sú súčasťou kompozície, nájdete vo všetkých obchodoch:

• Libra veľkých kreviet;
• Pohárik mastného krému;
• 1 lyžicu masla;
• Pohár bieleho stolového vína;
• Malá hlava cesnaku;
• Veľa petržlenu:
• Korenie podľa chuti: korenie, soľ.

Veľmi korenistá, ale zároveň rafinovaná je miska kreviet, varená v smotanovej omáčke z cesnaku

Varenie začína spracovaním a prípravou kreviet. Spočiatku, aby ste predišli problémom, je lepšie kupovať chladené predkarbené krevety. Všetky zložky by mali mať približne rovnakú teplotu, aby nedošlo k nesúladu medzi výrobkami.

Zvyšok prípravku je nasledovný:

1. Povoľte panvicu na strednú teplotu. Potom je v nádobe položená jedna lyžica masla. Produkt by sa mal miešať neustále, kým sa úplne nerozpustí, aby nespálil.
2. Cesnak odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete, môžete vyradiť zeleninu cez rozdrvenie.
3. V horúcom oleji vylejte nasekaný cesnak a nechajte ho,kým sa nestane transparentným. Samozrejme, všetko sa vyrába na nízkych teplotách a stále sa mieša.
4. Keď sa cesnak vypráža, víno sa naleje do nádoby. Ďalšia fáza varenia sa skončí len vtedy, keď sa alkoholický nápoj úplne odparí. Musí zostať iba chuťou hroznového nápoja.
5. Ďalšou etapou bude pridanie krému. Do mlieka na panvici nalejte panvicu a neustále miešajte obsah panvice, pridajte korenie: soľ, korenie.
6. Krém by mal variť niekoľko minút, kým povrch nebude bubliny. Sú to znamenie, že krevetky naliať do kvapaliny. Chladenie morských plodov v omáčke trvá asi 10-15 minút.
7. Po uplynutí tejto doby sa krevety odoberajú z panvice pomocou šumu a omáčka sa uvedie do úplnej prípravy.
8. Mliečna látka je dusená, kým sa jej množstvo nezníži o polovicu oproti pôvodnému. Keď sa to stane, panvicka sa musí odstrániť z platne a krevety sa vracajú späť do nádoby.
9. Kým chladnička je pokrytá jemne nasekanými bylinkami a niekoľkokrát zmiešaná.

Mussels v pikantnej omáčke je blaženosť chuti

Jedná sa o najjednoduchší recept na krevety v krehkej cesnakovej omáčke, čo určite dosiahne aj "zlá" milenka. V kulinárskom chápaní variácií je niekoľko komplikovanejších: pikantné krevety v mliečnej omáčke, krevety so šampiňónmi, ktoré sa rozotreli v mliečnom drese. Okrem kreviet môžu byť aj iné morské plody pripravené pomocou rovnakých pokynov. Napríklad recept na slávky v smotanovej omáčke z cesnaku a recept na chobotnicu v smotanovej omáčke z cesnaku je úplne totožný s receptom. Rozdiel je len v príprave samotných morských plodov.

Hydinačný obväz

Slávnostné menu často znamená mať pokrmy z vtáka na stole, často kurča. Ak si vezmete recept na krémovú cesnakovú omáčku na kurča, je lepšie nechať celý vták, ale filé.

Tip! Kuracie mäso by nemalo byť príliš mladé, pretože v dôsledku uhasenia plnenia mlieka sa môžu úplne rozpadnúť vlákna mäsa, čo povedie k neestetickému druhu jedla.

Takže poďme! Tento recept na počet zložiek je určený pre 4 porcie a čas pečenia trvá iba štvrtinu hodiny. Skvelé pre akúkoľvek oblohu, ktorá slúži ako hlavný chod.

Omáčka dokonale dopĺňa suché kuracie prsia

Požadované komponenty:

• Dve polovičky kuracie prsia;
• 1 pohár smotany;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 4 gramy talianskych bylín (sušené);
• Lyžice masla;
• Veľká cibuľa.

Postup varenia:

1. Jemne nakrájame cibuľu a cesnak nožom.
2. Prsia nastrihané do pásov až do hrúbky 1 cm.
3. V panvici roztopte maslo a smažte nakrájanú cibuľu.
4. Potom, čo je zelenina mäkká, vylejte kurča do panvice. Pasivácia trvá asi 5-10 minút.
5. Keď sa plátky prsia zmäknú, do nádoby nalejeme cesnak a provensálske byliny. Smažte 3 minúty.
6. Nakoniec sa vyleje smotana, v ktorej sa mäso naštasí na štvrťhodinu, s občasným miešaním.

Ak sa krém neodparí dostatočne, film sa môže vytvoriť a okraje sa vyschnú. Bude to celkom nepríjemné

Servírovanie sa najlepšie podáva horúco, pretože omáčka zmrzne, keď sa ochladí. Ak sa krém neodparí dostatočne, film sa môže vytvoriť a okraje sa vyschnú. Bude to skôr nepríjemné. Počas stuhnutia môže byť mierne zahriaty.

Pridanie k rybám

Milovníci rýb sa budú môcť pochváliť originálnymi jedlami, ktoré sú svetlé a pikantné. Ak chcete dať takúto originálnosť kulinárske diela z rýb, použite omáčky. Najobľúbenejšie a najjednoduchšie je recept na krémovú cesnakovú omáčku na ryby. Predovšetkým by som chcel zvážiť recept na losos v smotanovej omáčke z cesnaku.

Tip! Pre tento recept je lepšie vybrať si filé, ktoré už bolo odlúpnuté z kostí. Namiesto lososa, ružového lososa, merlúzy a lososa sú vhodné.

Okrem čerstvých rýb sa často používa aj solené. V tomto prípade by mal byť filé malý. Hoci je lepšie dať menej soli na prípravu omáčky. Rovnako používané a sušené alebo údené ryby.

Zloženie receptúry:

• Semi-log lososa;
• Jeden stredne veľký citrón;
• 1 šálka 20% krém;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Soľ, korenie, kari na chuť;
• 50 gramov syra;
• 20 gramov rastlinného oleja;
• Zelení: kôpru alebo petržlenu.

Akékoľvek ryby s takou omáčkou budú hrať novým spôsobom

Príprava:

1. Nakrájajte filé z lososa na kocky a nechajte v marináde půl hodiny. Marináda je citrónovou šťavou a zmesou papriky.
2. Vylejte olej na horúcu misku a smažte kocky na ryby 5 minút a stále sa miešajte.
3. Zahrejte ryby na vyprážanie teplou smotanou a miešajte, pripravte ingrediencie na požadovanú chuť s korením. Komponenty sú v nádobe naplnené 5 minút.
4. Odstráňte prístroje z ohňa a pridajte cesnak, zeleninu - zmiešajte zmes.

Zhrnutie tohto bodu by som chcel povedať, že losos varený podľa tohto receptu je podávaný s cestovinami. Všeobecne platí, že tento recept na krémovú česnekovú omáčku na špagety sa môže použiť aj bez samotnej ryby.

Huby v mliečnej omáčke s cesnakom

Receptové huby v smotanovej cesnakovej omáčke sa používajú ako doplnok k hlavnému prídavnému jedu. Tento totem je skvelý pre cestoviny alebo špagety. Môžete zdobiť, sezónne pečené alebo pečené mäso. Často slúžia ako občerstvenie umiestnením obsahu do košíkov na vafle.

Dôležité!V procese hasenia je dôležité neuchovávať huby, pretože sa môžu rozpadnúť a premeniť na kašu.

Receptové huby v smotanovej cesnakovej omáčke sa používajú ako doplnok k hlavnému prídavnému jedu

Počas varenia sa uistite, že vlhkosť sa pri fritovaní v masle úplne odparí. Na tento účel je pridávaný alkohol - odstraňuje prebytočnú vlhkosť z omáčky tak, aby mohol zmrznúť.Požadované komponenty:

• 1 kilogram šampiňónov;
• 100 g balenia masla;
• 100 g 20% ​​krému;
• 50 g bieleho suchého vína;
• 1 stredne veľký citrón;
• Korenie.

V závislosti od toho, ktoré huby boli vyzdvihnuté, je určená doba varenia. Pre šampiňóny je potrebné prideliť približne 20-30 minút. Ak sú voľne žijúce huby divé, je potrebný čas. Dôvodom je dodatočné tepelné spracovanie hlavnej zložky. Príprava misky je rozdelená na nasledujúce etapy:

1. Šampiňóny sa umyli a odlúpli z filmu. Nakrájajte na tenkú platinu 1 cm širokú, pozdĺž celej huby.
2. Polovice šálok masla, ktoré sa dajú na vyhrievanú nádobu a topia sa. Tu sú umiestnené huby a smažú, až kým nie sú na oboch stranách varené. V tomto prípade opatrne premiešajte obsah nádoby tak, aby sa kúsky neroztrhli.
3. Vytiahnite huby z panvice a položte ich na taniere. Na vrchole soľou a korením, pokryte potravinovou fóliou. Takže každý kus šampiňónu namočený v korení a získa nutnú chuť.
4. Nalejte smotanu do horúceho oleja a po piatich minútach biele víno. Pri miešaní priveďte zmes na hustú konzistenciu.Potom omáčku omáčku, korenie, sezónu s citrónovou šťavou.
5. Keď sa víno úplne odparí a hustota omáčky sa stane maximálnou, huby sa vrátia späť do panvice a dusia sa v krému ešte niekoľko minút.
6. Keď sa nádoba vyberie z taniera, môžete do misky pridať jemne nakrájanú zeleninu.

Krémová omáčka môže byť cestoviny

V súhrne môžeme povedať, že táto metóda varenia šampiňónov je veľmi populárna a jednoduchá. Ak opustíte samotnú technológiu a nahráte huby s ostatnými, môžete získať úplne inú verziu tohto jedla. Často namiesto šampiňónov berte Ering, biele, poľské huby. Telo huby sa v tomto prípade rozreže na polovicu a tvorí veľké kusy.