Bravčové panenka sú výživným zdrojom bielkovín, železa a draslíka a sú dostatočne všestranné, aby mohli byť varené mnohými rôznymi spôsobmi, a to aj na vašom sporáku. Majte však na pamäti, že technika varenia sa bude líšiť od techniky vonkajšieho grilu. Môžete grilovať bravčové panenky na vašom kachle tak dlho, ako používate pravú panvicu. Servírujte bravčové panenky s pečenými jablkami alebo dusenou zeleninou na chutné a vyvážené jedlo.
Krok 1
Nakrájajte bravčové panenky na plátky, ak je to potrebné, pomocou ostrého noža.
Krok 2
Podávajte nakrájané bravčové panenky soľou, korením a výberom sušených bylín a korenia, ako je rozmarín, tymián alebo celer.
Krok 3
Zásobník na gril predhrejte počas troch až piatich minút na strednej teplote.
Krok 4
Mriežku naplňte tenkou vrstvou oleja na varenie. Na rovnomerné pokrytie celého spodného povrchu panvice používajte kefu na ošúpanie alebo zloženú papierovú utierku.
Krok 5
Umiestnite každý kus bravčovej panenky do predhriatej panvice. Použite pár klieští, aby ste znížili riziko, že budete spáliť ruky alebo zápästia pracujúce tak blízko horúcej panvice.
Krok 6
Nechajte bravčové panenské sviečkové uvariť na dve až tri minúty a obráťte sa o štvrtinu otočenia do polovice, ak chcete na mäso atraktívne grilovacie značky.
Krok 7
Premeňte bravčové panenské sviečkoviny a pokračujte v ich varení o dve až tri minúty, kým nedosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita.
Krok 8
Presuňte grilované sviečkovice na servírovací tanier a nechajte ich oddychovať minimálne tri minúty pred tým, než ich podávate.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ostrý nôž
- Doska na rezanie
- soľ
- korenie
- Bylinky a korenia
- Gril panvice
- Stolový olej
- Štetec na kosť
- kliešte
- Servírovanie misky
Tipy
- Gril panvice pracovať najlepšie, keď ste na varenie suché mäso, podľa Steven Raichlen, autor "Raichlen Indoor! Grilovanie." Ak marinujete bravčové panenky, vyprázdnite ich a pred ich grilovaním oštepte všetky malé kúsky marinády z mäsa, odporúča Raichlen. Podávajte svoje grilované bravčové panenky s výberom výživných strán, ako sú pečené zemiaky, sladké zemiaky alebo dusená zelenina.
