Varené mango je vynikajúcim komplimentom pre množstvo mäsa, vrátane všetkých druhov rýb, kurčiat, moriek, bravčového mäsa a jahňacieho mäsa. Podávajte grilované mango neporušené ako farebný sprievod alebo ho premiešajte a používajte na výrobu chutney. Toto tropické ovocie dodáva vlákninu, draslík a horčík do vášho jedla. Mango obsahuje enzým podobný tomu, ktorý sa nachádza v papáji, ktorý pomáha pri trávení a páde. Grilovanie manga vám dáva bohatšiu chuť.
Mango pre Chutney
Krok 1
Zahrejte svoj gril na stredne vysoký. Nakrájajte mango a nechajte pokožku.
Krok 2
Grilujte mango plátky asi 10 minút, kým sa pokožka nezmizne a ovocie sa nebude cítiť mäkké. Otočte mango každé tri minúty dlhými kličkami.
Krok 3
Umiestnite plátky manga do misy. Kryt a nechajte stáť 10 minút.
Krok 4
Odlúpte kožu od plodu prstami. Oddeľte jamku z ovocia a zlikvidujte ju.
Krok 5
Mash varené mango s prstami, ak chcete, aby sa chutney s ním. Kombinujte ju s jednou grilovanou cibuľou, 1 sekanou paradajkou, 1/2 lyžičkou. soľ, 1 lyžička. cukor, jedna mletá čili paprika, 1 polievková lyžica. limetová šťava, strúhaná kôra z jedného limetky, 1 polievková lyžica. mletý zázvor, niekoľko nasekaných listov koriandra a 1 lyžičku. sladko-ochutený ocot.
Grilované mango
Krok 1
Odlúpte surové mango. Nakrájajte mango na polovicu. Vyberte ovocie, ktoré je zrelé, ale pevné.
Krok 2
Ľahko navlhčite mango s olivovým olejom.
Krok 3
Nastavte mango na stredne vysoký gril umiestnený dva palce od zdroja tepla.
Krok 4
Otočte mango asi každých 2 minúty. Opečte ich, až kým nezhasnú a nezmätia, ale nenechajte ich čierne. Kombinujte 1/2 šálky každého opekaného kokosového a panko chleba a presypte cez vrchol vášho vareného manga. Podávajte spolu s mäsovou miskou, ako sú bravčové kotlety.
Veci, ktoré budete potrebovať
- gril
- Kliešte s dlhou manipuláciou
- Olivový olej
- Cibuľa
- Paradajka
- soľ
- cukor
- Čierne korenie
- vápno
- zázvor
- koriander
- Sladový ocot
- Panko chleba
- Nakrájaný kokos
Tipy
- Mango chutney pracuje veľmi dobre s grilovanými rybami.
