Kuracie krídla sú populárne predjedlo a občerstvenie, ktoré je možné pečať alebo pražiť v hrubej grilovanej omáčke alebo marinade. Keď sú vyprážané, krídla majú rozhodne inú chuť a majú tendenciu byť mastnejší. Zatiaľ čo kuracie mäso často poskytuje účinný zdroj bielkovín a zvyčajne má menej tukov ako iné mäso, proces vyprážania neguje väčšinu zdravotných výhod, ktoré ste získali pri výbere kuracieho mäsa ako zdroja bielkovín.
kalórií
Počet kalórií, ktoré budete konzumovať pri jedle smažených kuracích krídel, závisí od toho, či budete kožu jesť alebo nie, a či je alebo nie je krídlo pokryté cesto- vaním. Podľa Fat Secret, budete konzumovať asi 81 kalórií z malého kuracieho krídla s kožou, ktorá bola vyprážaná bez bytia. Odstráňte kožu skôr, než si vyprážate krídlo a spotrebujete len asi 34 kalórií. Ministerstvo poľnohospodárstva USA uvádza, že jedno kožené kŕmne krídlo, ktoré je pokryté cestou a vyprážané, má takmer 159 kalórií.
Výživa
Kuracie krídla majú relatívne vysoký obsah bielkovín. Jedno kuracie krídlo bude mať 5 až 9 gramov bielkovín, v závislosti od veľkosti krídla a ak budete jesť pokožku (ktorá obsahuje niektoré proteíny). Vyprážané krídla majú relatívne nízky obsah cholesterolu, s približne 23 gramami v každom krídle. Bez cesta, sú bez sacharidov. Kuracie krídla obsahujú aj draslík a železo.
tuk
Fritovanie dodáva prebytočný tuk do vašich kuracích krídel. Smažené krídlo bez povlaku má asi 6,3 gramov tuku, ale ak odoberiete vonkajšiu vrstvu pokožky, spotrebujete len asi 1,3 gramu tuku. Jedno malé zbité a vyprážané kuracie krídelko s kožou môže mať až 10 gramov tuku.
Výstraha
Pravidelné konzumovanie vyprážaných potravín priamo súvisí s obezitou, tvrdí vedci na katedre preventívnej medicíny a verejného zdravia v španielskom Madride. V štúdii z roku 2007 výskumníci zistili, že index telesnej hmotnosti, obvod pasu a celková hmotnosť boli vyššie u mužov a žien, ktorí odvodili väčšinu svojho kalorického príjmu z vyprážaných potravín.
označovanie
Podľa Mayo kliniky, štítky na kuracie krídla môžu byť klamlivé, najmä ak sa snažíte nájsť zdravé a šetrné k životnému prostrediu krídla, aby sa smažil. Napríklad neexistuje žiadna federálna kategória pre chov hydiny "bez chemikálií". Ak zakúpite kuracie krídla s týmto štítkom, neviete, čo vlastne znamená. "Kurenie bez kukly" nemusí byť nevyhnutne povolené vonku a termín "bez antibiotik" nie je uznávaným federálnym návodom na označovanie.
