Chrumkavé a šťavnaté kuracie krídla sú obľúbené pre veľkú hru alebo pre akékoľvek zhromaždenie. Kuracie krídla môžu byť pečené, hlboko vyprážané alebo grilované. Metóda, ktorú si zvolíte na prípravu, závisí od chuti, ktorú chcete dosiahnuť, od štruktúry pokožky, ktorú si želáte, a od množstva tuku, ktorý ste ochotní zaviesť do jedla.
Výživa
Kuracie krídla sú chutné a jemné, ale nie sú zdravým predjedlám. Jedna 3-ounová porcia pripravených kuracích krídel alebo približne tri krídla obsahuje takmer 15 gramov tuku, 136 miligramov cholesterolu a 559 miligramov sodíka. Hoci kurací krídelka je dobrým zdrojom niacínu, fosforu a selénu, ak sledujete príjem tukov alebo sodíka, možno by ste mali lepšie získať tieto živiny z vykosteného kuracieho prsníka bez kože.
Hlboké vyprážanie
Existuje veľa variácií na cestíčku používanom na hlboké vyprážanie kuracích krídel. Ponorte krídla do vajíčok a potom do múky zmiešanej s korením alebo nahradíte kukuričný škrob ľahším, menej mastným povlakom. Potom smažte krídla v 375 stupňoch fahrenheitového oleja po dobu piatich minút, alebo kým krídla nie sú krehké a varené. Niektorí kuchári dávajú prednosť dvakrát smažiť krídla. Prvýkrát ich smažíte tri minúty, potom ich odstráni, aby sa vypustili a ochladili. Potom, tesne pred podávaním, smažia krídla ďalšie dve až tri minúty, aby sa náter krehký.
grilovanie
Krídla sa dobre darujú na grilovanie, pretože majú dobrý pomer tuku k mäsu, podľa Stephena Raichlena, autora "How to Grill". Ak chcete grilovať krídla, zahrejte gril na stredne vysokú alebo približne 400 stupňov za hodinu. Pridajte krídla a grilujte ich po dobu troch minút na každej strane alebo až kým nie sú uvarené a mierne krehké vonku. Potom ich presuňte do svojej obľúbenej omáčky priamo predtým, ako im budete slúžiť.
Poskytovanie návrhov
Bez ohľadu na to, ako sú pripravené, kuracie krídla sú tradične podávané s poklesmi. Vyberte si tradičné ranč alebo modrý syr, alebo korenie do výberu pridaním sladkej chilli omáčkou alebo citrusovú omáčku. Potom spárujte krídla s krehkou mrkvou a celer alebo inou zeleninou. Chrumkavá štruktúra surovej zeleniny dopĺňa ponuku, šťavnatú konzistenciu kuracieho mäsa. Poskytnite utierky a nádoby s krídlami, najmä ak sú podávané v obchodnej funkcii alebo inej udalosti, kde sú hostia oblečení.
