Sacharóza je chemický názov tabakového cukru. Skladá sa z kombinácie glukózy a fruktózy a zvyčajne sa získava z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Roztok je kvapalina, zvyčajne voda, s rozpustenou tuhou látkou. Sacharózové roztoky sa môžu používať ako sladidlá, ako zdroj energie pre športovcov alebo ako prostriedok na zmiernenie bolesti pre novorodencov, ktorí podstúpia krátky, bolestivý postup, podľa autorov z januára 2013, ktorý publikoval "Cochrane Database of Systematic Reviews".
Výpočet množstiev prísad
Najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť percento riešenia, je zváženie pevnej látky aj tekutiny. Štandardná kuchynská váha bude fungovať dobre na váženie cukru a vody pre roztok sacharózy. Začnite určiť požadovanú silu alebo percento a množstvo roztoku sacharózy. Vyšší pevný roztok bude mať viac sacharózy vzhľadom na množstvo vody. Tento príklad opisuje výpočty na prípravu 100 g 5% roztoku sacharózy. Na stanovenie požadovaného množstva sacharózy vynásobte percentuálny podiel množstva konečného roztoku: 0,05 x 100 g sa rovná 5 g sacharózy. Na stanovenie potrebného množstva vody odčítajte hmotnosť sacharózy z konečnej hmotnosti roztoku: 100 g - 5 g sa rovná 95 g vody.
Krok 1
Zostavte potrebné nástroje a prísady vrátane stolového cukru, vody, kuchynskej váhy, lyžice a nádoby na riešenie.
Krok 2
Odvážte 5 g sacharózy a vložte ju do nádoby.
Krok 3
Odvážte 95 g vody a nalejte ju do nádoby so sacharózou.
Krok 4
Roztok miešajte, až kým sa cukor nerozpustí a tekutina nebude číra.
skladovanie
Roztok sacharózy sa môže uchovávať až 2 týždne v chladničke v nádobe s vekom.
Tip na váženie
Mnohé váhy majú funkciu tarovania, čo znamená, že na váhu môže byť umiestnený kontajner a tlačidlo tárovania "nuluje" hmotnosť. Ak chcete použiť túto funkciu, umiestnite nádobu na roztok sacharózy na váhu a stlačte tlačidlo "Tara". Pridajte vypočítané množstvo cukru a potom pridajte dostatok vody, aby ste dosiahli požadovanú hmotnosť.
Metóda zväzku
Riešenie sa dá urobiť aj pomocou objemu, ak máte nádobu s označením - tiež nazývanou stupňami - pre požadovaný objem. V tomto príklade, pretože 1 ml vody váži 1 g, ste vyrobili 100 ml roztoku sacharózy. Na zmiešanie roztoku s objemom vložte 5 g sacharózy do nádoby a pridajte vodu do značky 100 ml.
