Ak máte obavy z príjmu cholesterolu, je rozumné poznať obsah cholesterolu v potravinách, ktoré konzumujete. To vám pomôže pri voľbe cholesterolu. Pretože vysoký cholesterol je spojený s kardiovaskulárnym ochorením, môžete mať záujem znížiť príjem cholesterolu. Veľké celé vajcia obsahuje 200 miligramov cholesterolu. Cholesterol je však koncentrovaný v žĺtku.
Obsah cholesterolu bielych vajec
Možno vás prekvapí, že bielkoviny neobsahujú žiadny cholesterol. Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom cholesterolu zo zdravotných dôvodov, bielka vajec je dobrou voľbou. Ak konzumujete vyváženú stravu, je pravdepodobné, že cholesterol v celých vajciach nebude poškodený, tvrdí výživový poradca Mike Roussell. Možno budete chcieť postupovať opatrne a vybrať si bielok, ak máte problémy s reguláciou hladín cholesterolu, najmä zlú formu cholesterolu známu ako lipoproteín s nízkou hustotou.
