Či už ste sa zamerali na zníženie príjmu tukov alebo jednoducho vytvoriť chutnú, dobre vyváženú večeru pre rodinu, kombináciu moriek a cestovín, ponúknite štíhlu, výživnú alternatívu k mäsom a zemiakom alebo iným jedlám. Cestoviny a mleté morky, jazzed s čerstvými bylinami a koreninami, robia uspokojivý vstup vhodný pre jednotlivcov na stravu so zníženým obsahom sodíka. Podávajte svoje jedlo z cestoviny a cestoviny teplé a čerstvé z kuchyne alebo pripravte ju vopred na výdatné jedlo, keď ste na prísnom rozvrhu.
Krok 1
Prečítajte si štítok skôr, ako si kúpite mletú morku. Najnižšia verzia s obsahom tuku - označená ako "morská prsia" - obsahuje biele mäso bez kože. Pravidelná mletá morka typicky obsahuje tmavé aj svetlé mäso a má približne 10% tuku.
Krok 2
Hnedé morčacie mäso na stredne vysokej teplote v panvici, ktorá je potiahnutá sprejom na varenie, aby sa minimalizoval obsah tuku v hotovej miske. Odstráňte každý tuk, ktorý sa oddelí počas procesu varenia po tom, ako je morka dôkladne uvarená.
Krok 3
Mäso rozlomte mäsom stierkou, aby sa zabránilo zhlukovaniu a podporte dôkladné a rovnomerné varenie.
Krok 4
Seznačte morčacie mäso ľahko štipkou soli alebo náhrady soli a čerstvej mletého korenia. Upravte korenie po tom, ako sa morka bezpečne uvari a kombinuje s inými zložkami. V priebehu varenia sa môžu pridávať sušené bylinky, napríklad talianske korenie.
Krok 5
Saute a sezónne aromatické zeleniny vrátane nakrájanú cibuľu, celer, papriky a mrkvu oddelene. Zmiešajte zeleninu a mäso po tom, ako sa morčacie zemiačko opečie a vysuší.
Krok 6
Miešame konzervované nakrájané paradajky, cesnak a čerstvé bylinky do zmesi zeleniny a moriek, aby ste pripravili pikantnú červenú omáčku. Kombinované ingrediencie ochuťte na stredne nízkom ohni po dobu 20 až 30 minút, zatiaľ čo príležitostne premiešame, kým sa omáčka nerozsvieti a chuť sa nerozpustí.
Krok 7
Miešajte kuracie vývary s nízkym obsahom sodíka a zníženú alebo beztukovú kysnutú smotanu do vareného morčacieho mäsa a zeleniny, aby ste získali krémové polevy pre cestoviny. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc sladkej papriky, ak chcete, aby ste si vytvorili tortu na paprikáš. Tento druh omáčok variť až 10 minút na nízkych teplotách a rutinne sa mieša, aby sa prísady oddelili alebo spálili.
Krok 8
Varenie cestoviny vo veľkom hrnci, kým nie je "al dente" - ľahko sa uhryzne, ale nie húsene - a vyprázdnite ho v cedníku.
Krok 9
Vypustite cestoviny vo veľkej servírovanej miske, zatiaľ čo je potrubie horúce. Omažte mletú morčiu omáčku nad cestoviny. Poklepte na cestoviny a omáčku, kým sa všetky zložky nezmiešajú rovnomerne. Posypte nakrájané čerstvé bylinky a posypeme čerstvým strúhaným parmezánom na vrchole, aby ste na miske dosiahol konečný štýl a chuť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Panvica
- Sprej na varenie
- špachtľa
- soľ
- Soľná náhrada
- Čierne korenie
- talianske korenie
- Cibuľa
- zeler
- Zvonček papriky
- mrkva
- Paradajky v konzervách
- cesnak
- Čerstvé byliny
- Kurací vývar
- Beztuková kyslá smotana
- Sladká paprika
- Veľká nádoba na varenie
- cedidlo
- Veľká misa
- lyžice
- parmezán
Tipy
- Pripravte mletú morku a cestoviny s rôznymi druhmi rezancov - vrátane celozrnných a viacfarebných zeleninových nudlí - za účelom záujmu a odrody, ak často podávate misku. Pridajte cuketu, kukuričné zrná, huby a ďalšiu obľúbenú zeleninu do pokrmov z moriakov a cestovín, aby ste vytvorili nové vôňové profily.
varovanie
- Umyte si ruky, kuchynské náradie a akékoľvek povrchy, ktoré narazia na surový morský kôš dôkladne horúcou mydlovou vodou, aby sa zabránilo možnej kontaminácii potravinami pochádzajúcimi z baktérií.
