Paličky sú ďalším názvom pre spodnú časť kurčiat alebo moriek. Niektorí ľudia dávajú prednosť paličke na biele mäso z hydiny, pretože ponúka viac chuti a rýchlejšie sa vysychá. Korenie a vyhnúť sa pretáčaniu sú naozaj kľúče dokonalej prípravy tohto tmavého mäsa. Použitím mäsového teplomeru a varením mäsa v miske s kvapalinou sa zabezpečí, že sa bude rovnomerne variť na bezpečnú teplotu, pričom si zachová svoju vlhkosť.
Krok 1
Mäso dobre opláchnite v studenej, tečúcej vode. Pat mäso suché s papierovými uterákmi.
Krok 2
Seznačte zvonku mäsa voľne s korením podľa vlastného výberu.
Krok 3
Prineste 4 polievkové lyžice. oleja až stredne vysokého tepla vo veľkej panvici. Umiestnite svoje ospravedlnené paličky do oleja s najkompaktnejšou časťou nohy smerujúcej do stredu panvice.
Krok 4
Varenie paličiek po dobu 5 minút na každej strane, zhnednutie vonkajšej časti mäsa celú cestu okolo.
Krok 5
Nalejte dve šálky kuracieho materiálu do panvice s paličkami. Umiestnite veko na panvu.
Krok 6
Opečte paličky po dobu 30 minút až hodinu, v závislosti od typu vtáka.
Krok 7
Odstráňte viečko z panvice a vkladajte teploměr na mäso do najhrubšej časti mäsa, pričom dbajte na to, aby ste nezasiahli kosť ani spodnú časť panvice. Po dosiahnutí teploty 160 F odoberte mäso z tepla.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuracie alebo morčacie stehno
- Papierové uteráky
- korenie
- Olivový alebo rastlinný olej
- Veľká panvica
- Veko na pokrytie
- 2 šálky kuracieho materiálu
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Olej vypustite a používajte grilovanú omáčku ako stlačenú kvapalinu, aby ste mohli vymeniť zuby.
varovanie
- Pred podávaním skontrolujte jednotlivé sudy jednotlivo, aby ste sa nestretli.
